導讀爆炒牛肚絲食材：牛肚適量、芹菜適量、洋蔥適量、紅辣椒適量、姜適量、輔料：醬油適量、蠔油適量、料酒適量、糖適量做法：1、紅辣椒，洋蔥，姜，芹菜，切好。牛肚高壓....

爆炒牛肚絲

食材： 牛肚 適量、 芹菜 適量、 洋蔥 適量 、紅辣椒 適量、 姜 適量、 輔料： 醬油 適量、 蠔油 適量 、料酒 適量、 糖 適量

做法：

1、紅辣椒，洋蔥，姜，芹菜，切好。牛肚高壓鍋放料酒煮熟，切絲。

2、鍋燒熱，放油，倒入姜絲，紅辣椒絲，洋蔥絲，芹菜，爆香。

3、倒入牛肚絲，一起翻炒。

4、調入醬油，蠔油，糖，翻炒均勻，即可。

煎茄子

1、將面粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；

2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；

3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；

4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；

5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

百合小炒

食材

百合，蓮藕

黑木耳，彩椒鹽，生抽，素蠔油做法1. 黑木耳提前泡發2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗凈3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒5. 下木耳和彩椒塊6. 蓮藕將熟時，倒入百合7. 稍加翻炒后倒入料汁8. 拌均勻出鍋即可

三鮮砂鍋

材料：香菇50克，豆腐50克，青菜250克，粉條100克，火腿15克，金針菇20克，高湯750克，胡蘿卜、豆皮、丸子、木耳、雞精、姜、蔥、鹽、胡椒粉、香油各適量

做法

1、所有的食材用開水焯一下，備用。

2、砂鍋加熱，倒入少量油，爆香蔥和姜，然后一層一層的擺上菜，先用青菜墊底，然后依次是粉條，豆腐，豆皮，香茹，火腿腸，木耳，青菜，金針菇，丸子；顏色搭配開，葷和素也搭開；加上高湯，切記，一定要是熱的。

3、小火燉10分鐘左右就可以了，最后加上白胡椒粉，鹽，雞精，香油，小香蔥點綴。