導(dǎo)讀五香鹵雞蛋用料：八角5個(gè)，雞蛋6個(gè)，胡椒6個(gè)，香葉6片，姜5片，桂皮3塊，醬油4勺，老抽1勺，料酒2勺五香鹵雞蛋的做法：6個(gè)雞蛋先用蔬果清潔劑把雞蛋泡3分鐘....五香鹵雞蛋

用料：八角5個(gè)，雞蛋6個(gè)，胡椒6個(gè)，香葉6片，姜5片，桂皮3塊，醬油4勺，老抽1勺，料酒2勺

五香鹵雞蛋的做法：

6個(gè)雞蛋先用蔬果清潔劑把雞蛋泡3分鐘，把蛋殼清洗干凈，然后大火把雞蛋煮開(kāi)5分鐘，關(guān)火燜5分鐘，撈出雞蛋放到?jīng)鏊锱菀粫?huì)比較容易剝殼！香葉桂皮和八角現(xiàn)在也是挺臟的，我也是用蔬果清潔劑泡泡分鐘后清洗干凈待用！姜切片待用。

料酒一勺，醬油4勺，老抽1勺，姜片和準(zhǔn)備的香葉八角和桂皮同時(shí)放進(jìn)去煮開(kāi)，雞蛋分別每個(gè)用刀輕輕劃三個(gè)口，這樣更容易入味，煮過(guò)程當(dāng)中翻一翻別粘鍋，我放的水滿過(guò)雞蛋，煮30分鐘關(guān)火，雞蛋一直放在湯料里泡！

泡了2個(gè)小時(shí)撈出來(lái)雞蛋的圖片就是這樣了！

真的色香俱全，味道特別好。

小貼士：據(jù)分析每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。