導讀沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10道家常五花肉的做法，軟嫩入味香而不膩，營養又解饞，快快收藏吧！醬爆五花肉準備食材：去皮五花肉片250g....

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10道家常五花肉的做法，軟嫩入味香而不膩，營養又解饞，快快收藏吧！

醬爆五花肉

準備食材：

去皮五花肉片250g，大蒜葉200g，蒜瓣3瓣，姜絲

郫縣豆瓣醬、蠔油、料酒、老干媽各1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，白胡椒粉適量，水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）

做法：

1 大蒜葉切段，蒜瓣切碎

2 鍋里加少許油，五花肉倒入馬克西姆不粘鍋中煸炒至焦黃，會煸出很多油，（這樣肉就不油膩了，多余的油倒出來可以炒青菜特香！）

3 肉推到一邊，倒入蒜末姜絲爆香，加料酒、郫縣豆瓣醬、老干媽、老抽、生抽、蠔油翻炒均勻

4 倒入蒜葉，加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒勻即可。

蜜汁叉燒

材料：五花肉500克、姜片、蒜末、白芝麻

調味：叉燒醬2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽少許

做法：1??五花肉清洗干凈晾干，加入叉燒醬2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽少許、姜片、蒜末腌制半小時（中途翻一下更加入味）

1 電飯煲刷上適量油，鋪上一點姜片，把五花肉加入，按正常煮飯鍵，煮25分鐘左右，再按一次煮飯鍵繼續煮10分鐘

2 中途打開翻一下面，這樣子可以均勻上色哦！

3 出鍋后切片，然后把電飯煲剩余的叉燒醬汁淋上去

紅燒肉

食材

五花肉、蔥姜蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香葉

做法

1 五花肉洗凈切塊，冷水放入鍋中?蔥姜料酒，煮沸撈出洗凈控干水份備用

2 熱油放冰糖炒出糖色，倒入五花肉炒至變色，放蔥姜蒜、干辣椒、八角桂皮香葉?2勺生抽?1勺老抽?1勺蠔油?少許鹽翻炒均勻

3 加2碗熱水，大火煮沸，轉中小火燜煮1小時左右，大火收汁，出鍋撒蔥花即可

家常小炒肉

食材

尖椒 五花肉 蔥姜

做法:

1 尖椒肉片切好備用，鍋中放少許油，下入肉片，煎至出油盛出

2 鍋留底油爆香蔥姜，加一勺豆瓣醬炒出紅油再加入肉片，放一勺生抽一勺料酒半勺老抽，加入尖椒炒熟即可！

家常回鍋肉

食材

五花肉，洋蔥，蒜苗，青椒，蔥姜，花椒，料酒，豆瓣醬。

做法

1 五花肉冷水下鍋，加入蔥姜，花椒，料酒，大火煮開轉中火煮至筷子插透肉皮，大約15～20分鐘左右。

2 五花肉撈出沖洗干凈，切成薄片，鍋中倒少許油，倒入肉片，煸炒出油，加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，接著加半勺白糖?一勺料酒?一勺生抽?一勺老抽?一勺蠔油，翻炒片刻，接著加入青椒、洋蔥、蒜苗翻炒均勻即可?

辣白菜炒五花肉

食材

五花肉250g、辣白菜200g、大蒜5瓣、料酒、白糖、醬油、白芝麻

步驟

1 五花肉去皮洗凈切薄片，鍋中不放油直接放五花肉片，加2勺料酒，中小火煎至五花肉兩面金黃，煎出油。

2 加蒜瓣炒香后，倒入切成段的辣白菜，辣白菜的湯汁也要倒進去，辣白菜翻炒出香味兒后?1勺白糖?1勺醬油，翻炒均勻出鍋啦，灑上白芝麻開吃～

3 五花肉盡量切薄一些，刀工不好的話可以直接買五花肉片，涮火鍋那種薄的。肉一定要煎出油來，這樣不會膩。

4 辣白菜要選酸甜口的，有湯汁的，一般超市賣的密封的那種都可以

尖椒回鍋肉

食材：

尖椒、五花肉、蒜片、小紅椒、姜

1 五花肉洗凈冷水下鍋?幾粒花椒、姜片、料酒?煮8-10分鐘?撈出切厚片

2 切好的青椒先倒入鍋中干煸至變軟有點虎皮狀盛出來

3 鍋中倒一點菜籽油燒熱、下入五花肉中煸炒至出油兩面變干?下入配料翻勻炒香?下入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油

4 適量老抽?生抽?翻勻?下入辣椒翻炒30秒左右?適量雞精翻勻出鍋

五花肉炒娃娃菜

準備食材～

娃娃菜一顆，五花肉100g，小米椒，按個人口味添加，鹽一勺，生抽一勺，食用油少許

做法

1 娃娃菜洗凈切成手指寬的條，小米椒洗凈切段，五花肉切成薄片備用！

2 炒鍋預熱倒少許油，油熱下小米椒爆香，下切好的肉片先小火滑散，加一勺鹽，一勺生抽，再中火煸炒出肉里的油至熟透。

3 肉片炒熟下娃娃菜，大火翻炒，半分鐘左右，娃娃菜很容易熟。

4 調小火下肉片是為了不讓肉片粘鍋，滑散后再調中火就不會粘鍋了。怎樣判斷肉片熟了～肉片變色，卷曲就證明熟了，炒太久肉的口感會不好了。少加一些油，因為五花肉會煸炒出不少油。

生爆五花肉

食材：五花肉、蒜苗、豆豉、郫縣豆瓣、食用油、糖、生抽。

做法：

1.帶皮五花肉洗凈切片，蒜苗切段，把蒜苗頭和尾部分開備用。

2.熱油下鍋，下五花肉煸炒至微泛黃，下一點豆豉，翻炒，再放一勺郫縣豆瓣翻炒。

3.加入蒜苗頭翻炒，加入半勺老抽翻炒，放入剩下的蒜苗?少量糖提味，翻炒后快速出鍋。

五花肉干鍋茶樹菇

用料

主菜五花肉，茶樹菇，配菜青椒

調料：姜蒜，干辣椒，生抽，鹽，雞精， 油

五花肉干鍋茶樹菇的做法

1 五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。

2 熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉撈出備用。再倒一部分油放在鍋中，油熱后放入姜蒜、干辣椒炒香

3 然后放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干

4 茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。

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