導(dǎo)讀冬季，別忘了要常吃蘿卜，加幾種小料拌一拌，開胃下飯?zhí)贸粤怂自捳f“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方！”。到了冬天，蘿卜一定是不可缺少了蔬菜。蘿卜不僅好存儲(chǔ)，還....

冬季，別忘了要常吃蘿卜，加幾種小料拌一拌，開胃下飯?zhí)贸粤?/p>

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方！”。到了冬天，蘿卜一定是不可缺少了蔬菜。蘿卜不僅好存儲(chǔ)，還是食藥兩用的蔬菜，確切地說，從秋天開始，蘿卜就要經(jīng)常吃才好。

現(xiàn)在已經(jīng)是寒冷的冬季，這樣的季節(jié)需要適當(dāng)?shù)厥逞a(bǔ)，加上胃口變好，很多人會(huì)常吃牛羊肉這些肉類的食材，而這些清補(bǔ)的食材吃多了有可能會(huì)造成“上火”的現(xiàn)象，這樣就需要適當(dāng)吃些能夠去火的蔬菜等綜合一下，蘿卜性涼下氣，在冬天吃點(diǎn)蘿卜有助于清火助消化，可以說是冬季不可缺少的食物。

現(xiàn)代人有些飲食習(xí)慣等還是不好，所以血脂高的人群在不斷擴(kuò)大，想調(diào)節(jié)這個(gè)毛病，食療是最好的方式，蘿卜含有豐富多彩的維生素，有利于減少血液中密度低蛋白膽固醇等，能夠起到降脂降壓的作用。

蘿卜的膳食纖維含量是非常高的，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，起到排毒的作用，從而能改善皮膚粗糙的狀況，起到美容護(hù)膚的作用。

吃蘿卜是有很多益處的，蘿卜的吃法也非常多，可煮、可拌、可做餡，只不過味兒可能有些人會(huì)不喜歡，調(diào)理下做法，沒了蘿卜的氣味，就一定會(huì)接受了。今天就分享一道非常好吃的佐餐蘿卜小菜：巧拌蘿卜干。做法簡單，絕對(duì)是一口就放不下的美味，即使是不喜歡吃蘿卜的人也絕對(duì)會(huì)喜歡。

日常中，很多人會(huì)家里晾曬蘿卜干存儲(chǔ)起來。尤其是在秋末的時(shí)候，蘿卜正豐收，也非常廉價(jià)，買回來切成小條，用鹽拌一拌后擠出水分，再晾曬至干就可以存儲(chǔ)起來，到了冬季，隨吃隨拌，口感柔韌特好吃。

當(dāng)然蘿卜干的拌法有很多，每個(gè)人都有自己的小訣竅，今天我分享的就是我經(jīng)常用的一個(gè)方法，簡單好做，一家人都喜歡吃。

食材：蘿卜干1大把，熟芝麻4勺，韓式辣椒醬2勺，小蔥2棵。

做法：

材料備好，蘿卜干是我自己曬的，用綠蘿卜切成筷子粗細(xì)的條，用鹽拌一拌擠出去點(diǎn)水分，攤平晾3天左右就好了。

把蘿卜干浸泡半小時(shí)以上，洗干凈。泡蘿卜的時(shí)候，首先用開水澆燙后攪動(dòng)幾下，然后倒出去開水，再用冷水浸泡，這樣能洗掉蘿卜干表面的灰塵，還能去掉一些蘿卜氣味，

小蔥洗干凈切碎，加入熟芝麻。鍋內(nèi)燒開約4湯勺的油到冒煙的狀態(tài)，澆燙在小蔥和熟芝麻上。

然后再放入2勺韓式辣椒醬攪拌均勻。

泡好的蘿卜干倒出水再攥干，把拌好的蔥花辣椒醬放入蘿卜干中拌勻就可以啦。

拌勻就可以上桌吃了，不要過咸，掌控好辣椒醬的量，這樣拌的蘿卜干有油香但不會(huì)膩人，吃起來特別開胃下飯。

小貼士：

蘿卜干不要浸泡得過久，免得沒了柔韌的口感。用自己喜歡的辣醬也是一樣的，但是風(fēng)味濃郁一些的最好。

蘿卜是促消化、利腸胃的好食材，但是任何的食物吃起來都要有個(gè)度，蘿卜也是屬于寒涼的食物，所以一次性也不要吃得太多了。

用這個(gè)方法，即使拌新鮮的蘿卜條也是很好吃的。可以把蘿卜切成筷子般粗細(xì)的條狀，用鹽拌一拌，殺出去些水分，然后就可以放入調(diào)好醬料拌勻，沒有了蘿卜干的柔韌的口感，但是會(huì)有新鮮蘿卜的清脆，一樣好吃！

好啦，今天的美食就分享到這里，這個(gè)佐餐小菜好吃又好做，有喜歡的小伙伴試試做吧！