導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、紅燒羊蝎子是一道美味佳肴，主要原料是羊蝎子、胡蘿卜等，配料是姜蔥、豆瓣醬、干紅辣椒....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、紅燒羊蝎子是一道美味佳肴，主要原料是羊蝎子、胡蘿卜等，配料是姜蔥、豆瓣醬、干紅辣椒等，通過翻炒燜煮的做法而成。

2、今天老劉就來分享一下“紅燒羊蝎子”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面，開始介紹所需要食材：

羊蝎子1000克，美人椒、青大蒜、生姜適量。

4、先把生姜切片，美人椒切辣椒圈，青大蒜切段。

5、然后把羊蝎子放入鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，然后撈出清洗干凈備用。

6、熱鍋倒油，先放入姜片和少許八角爆香，然后放入羊蝎子翻炒片刻，再放入一勺海鮮醬，一勺黃豆醬，適量料酒鍋邊淋入去腥，適量生抽、老抽，蠔油，繼續(xù)翻炒入味，再放入兩小勺糖，再加入漫過食材的涼水，然后蓋上鍋蓋，中小火慢燉40分鐘。

7、等湯汁收濃時，放入辣椒圈、青大蒜，再撒上白胡椒粉，炒勻美味即成，這樣一盤咸香入味的紅燒羊蝎子就做好了。

8、羊蝎子有"補鈣之王"的美譽。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注，老劉謝謝大家觀看。