導讀牛肉丸在市面上賣的價格有好多種,有的20-30元1斤,有的50-70元1斤,物有所值對吧,肯定是買貴是的牛肉丸好吃.但是覺得口感度差不多,也是很Q彈,不知道....

牛肉丸在市面上賣的價格有好多種,有的20-30元1斤,有的50-70元1斤,物有所值對吧,肯定是買貴是的牛肉丸好吃.但是覺得口感度差不多,也是很Q彈,不知道加了什么材料了.自己在家做不太Q彈,但是味道口感方面都很有牛肉味,因自己做是不加任何增加劑的.

==《自家做牛肉丸》==

簡單的食材:牛肉1斤左右(根據自己喜歡購買不同部位的牛肉)

步驟作法:

1,將牛肉清洗干凈瀝干水分,對半切開,先用刀背在牛肉上面剁碎一些.

2,準備一臺攪肉機,因為牛肉要打得很碎,把碎的牛肉放入攪拌肉里,放兩勺鹽,姜末少許,花生油幾滴,兩勺住候醬,少許黑胡辣粉,充分的攪伴著有粘稠泥.

3,攪成泥后,用干凈的小手不停的手搓打,加入木薯淀粉50克,水200克,分成三次加入手攪,手攪成有光滑,能擠成圓形就可以了.

4,左手擠出圓形的球形就可以做丸子了,右手用1個小勺割出圓形.

5,準備一個湯鍋水煮成50度左右,一邊擠丸子,一邊下鍋,用快速度擠好丸子下鍋.

6,下鍋好的丸子都能浮起水面,就可以撈出來裝盤了.

7,放在盤里就能聞到牛肉的香味,肉鮮嫩爽脆,口感Q彈,真的是真材實料的牛肉丸,真正吃到牛肉的味道

其實我是第一次學做就成功,不懂的在頭條搜索一下作法,我也是邊看邊學做出來的,只要你想學一樣東西,一定能成功的.世上無難事,只怕有心人.喜歡的朋友可以試試,謝謝大家的支持和鼓勵,使我更有動力做美食…