導讀入冬后建議吃些白玉菇，5種食材一起炒，口感豐富，好吃又營養不知不覺12月也已經過半，這幾天的天氣也是越來越冷，今年的天氣可以說比往年還要冷一些，這時候大家一....

入冬后建議吃些白玉菇，5種食材一起炒，口感豐富，好吃又營養

不知不覺12月也已經過半，這幾天的天氣也是越來越冷，今年的天氣可以說比往年還要冷一些，這時候大家一定要注意保暖，同時在飲食上也是要多加注意，可以適量的多吃一些高蛋白的食物，對我們的身體也是很有好處的，我們常見的富含蛋白質的食物有雞肉、牛肉、雞蛋、白玉菇等蔬菜類、魚類、豆奶類等。

而白玉菇是一種珍稀食用菌，其富含蛋白質和多種微量元素等，在冬季可以適量的吃一些白玉菇，白玉菇既可以做湯，也可以熱炒，也都是非常不錯的。

入冬后建議吃些白玉菇，5種食材一起炒，口感豐富，好吃又營養，下面一起來看看我是怎么做的吧。

【家常白玉菇木耳炒雞蛋------做法詳解】

【主要食材】：白玉菇、木耳、胡蘿卜、雞蛋、西紅柿、蔥蒜

【調味料】：食用油、食鹽、生抽、十三香、雞汁

------開始制作------

①：取一袋新鮮的白玉菇，摘掉根部后，淘洗干凈。

②：取適量的干木耳，倒入適量的熱水，泡發開，掐掉根部后多淘洗幾遍，用手撕成小塊兒。

③：胡蘿卜刮掉外皮，沖洗干凈后，先切成片，再切成絲。

④：碗里打入兩個雞蛋，放入少量的食鹽，充分的攪散備用，蔥切末，大蒜切片，西紅柿切成小碎丁。

⑤：鍋中水開后，先放入白玉菇焯水2分鐘，再放入木耳焯水1分鐘，撈出到涼水盆里，瀝干水分備用。

⑥：鍋中油熱后，倒入攪散的蛋液，翻炒至蛋液凝固，盛出備用。

⑦：在剩下的余油里，放入切好的蔥蒜，炒出香味后，放入切好的胡蘿卜絲，鍋邊淋入適量的生抽，翻炒均勻。

⑧：翻炒至胡蘿卜變軟，放入切好的西紅柿，放入適量的食鹽，翻炒出湯汁。

再放入瀝干水分的白玉菇和木耳，根據自己的口味再少加點食鹽、少量的十三香和雞汁，翻炒均勻。

⑨：最后放入炒好的雞蛋（期間可以加入少量的熱水），翻炒均勻即可出鍋，家常白玉菇木耳炒雞蛋就做好了，好吃又營養，老少皆宜，冬季吃非常不錯。

【內容小結】

以上就是我今天給大家分享的家常白玉菇木耳炒雞蛋的制作方法，在制作的過程中，需要注意的是各種食材的先后放入順序：

①：先把白玉菇和木耳焯水，撈出到涼水盆里，瀝干水分。

②：再把雞蛋炒好盛出備用。

③：再炒胡蘿卜，胡蘿卜翻炒一下，放入西紅柿。

④：西紅柿炒出湯汁，放入白玉菇和木耳，放入調味料。

⑤：最后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

這樣根據食材的易熟程度，按順序依次放入，其成品口感更佳，白玉菇和木耳爽滑有韌性，好吃又有營養。

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