導(dǎo)讀山黃皮是廣西特產(chǎn)調(diào)料，一般是6-7月份有，鮮果買回洗凈加鹽進(jìn)行腌制即可當(dāng)作調(diào)料品來(lái)用，其味道香醇濃郁，用來(lái)蒸煮燜都是極好的調(diào)味品。豬排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有蛋白....

山黃皮是廣西特產(chǎn)調(diào)料，一般是6-7月份有，鮮果買回洗凈加鹽進(jìn)行腌制即可當(dāng)作調(diào)料品來(lái)用，其味道香醇濃郁，用來(lái)蒸煮燜都是極好的調(diào)味品。豬排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，常食用可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨肉質(zhì)緊實(shí)，味道鮮美，可用于煲湯，紅燒，酥炸和清蒸等。因?yàn)榧依镉欣嫌行。晕壹页０雅殴浅Ｓ糜陟覝驼糁蟆Ｕ糁蟮煤贸杂刑厣驳觅M(fèi)點(diǎn)心思，我用上個(gè)月腌制好的山黃皮腌制了排骨后蒸，蒸排香氣四溢，軟香可口，家里老少都愛吃

By 愛生活的饞貓 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 排骨 700克
• 山黃皮 20克
• 外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油 10克
• 醬油 15克
• 蠔油 10克
• 料酒 10克
• 姜片 4片
• 鹽 2克
• 胡椒粉 2克
• 大蒜 2克

做法步驟

1、排骨洗凈砍件，放入大蒜胡椒粉和姜絲

2、放入醬油，蠔油，料酒和鹽金龍魚小榨菜籽油

3、這是我腌制了一個(gè)月的山黃皮，用米醋和鹽直接腌制，味道很香

4、我加入了20克山黃皮，味道就很夠了，有山黃皮獨(dú)特的味道

5、配料混勻，按摩幾分鐘蓋住保鮮膜腌制15分鐘

6、放入蒸鍋內(nèi)大火蒸煮25分鐘即可，已經(jīng)夠軟了哦

7、成品

8、成品

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