導讀用料牛腩2斤土豆一斤蔥姜若干五香八角若干調味料若干紅燒土豆牛腩的做法牛腩洗凈切塊，不要切的太小水里加入蔥姜燒開，把牛腩血水焯干凈，然后撈出沖洗瀝干土豆去皮，....

用料

牛腩	2斤
土豆	一斤
蔥姜	若干
五香八角	若干
調味料	若干

紅燒土豆牛腩的做法

牛腩洗凈切塊，不要切的太小

水里加入蔥姜燒開，把牛腩血水焯干凈，然后撈出沖洗瀝干

土豆去皮，切塊，熱水里焯一下待用

油鍋燒熱，爆香蔥姜片，然后加入八角2個，桂皮一塊 ，香葉兩三片，炒30秒后加入牛腩，煸炒2分鐘，加入兩勺料酒，老抽一勺，生抽2勺，加入溫水高于肉塊1.5cm，大火煮開，去浮沫，小火燜80分鐘左右

加入土豆，鹽，冰糖，白糖少于，耗油，胡椒粉，大火繼續燉10分鐘即可

開飯

紅燒土豆牛腩的答疑