導讀今天分享的這道既簡單又美味的紅燒雞爪，糯滑醇香，好吃過癮！By小小慶回國用料雞爪一斤小蔥2根姜3片八角1個香葉3片辣椒3個花椒10粒左右冰糖5一6粒紅燒醬油....

今天分享的這道既簡單又美味的紅燒雞爪，糯滑醇香，好吃過癮！

By 小小慶回國

用料

• 雞爪 一斤
• 小蔥 2根
• 姜 3片
• 八角 1個
• 香葉 3片
• 辣椒 3個
• 花椒 10粒左右
• 冰糖 5一6粒
• 紅燒醬油 2勺
• 太太樂原味鮮醬油 1勺
• 料酒 1勺
• 鹽 適量
• 食用油 適量

做法步驟

1、雞爪清洗干凈，用廚房剪刀將指甲剪掉。

2、鍋中放水，冷水下鍋，將雞爪煮開后撈出，過一遍清水。

3、焯雞爪的過程中，有不少的血沫雜質，所以焯水是非常有必要的。

4、所需要的調味料、蔥姜和冰糖準備好。

5、鍋中放適量的食用油，涼油放入冰糖，中小火將冰糖融化。

6、放入雞爪，快速翻炒后放入提前準備好的香料，放一勺料酒。

7、放入2勺紅燒醬油、1勺太太樂原味鮮醬油和少許鹽調味。

8、放入沒過食材的溫水，放入蔥和姜，煮開后中小火慢燉半小時左右，一般20分鐘雞爪就差不多燉熟了。

9、湯汁已經燉得差不多了。

10、雞爪燉到收汁的時候，放些蔥綠提香。

11、看著好饞人！綿軟香滑的紅燒雞爪，戴上一次性手套拿著啃，是不是特別過癮！

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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