導讀班戟（jǐ）是pancake的粵語音譯，又稱薄煎餅、熱香餅，是一種用黃油在煎鍋中烹制的小面包干，它分為美式與英式兩種，英式的班戟與法國點心可麗餅相像，但沒有....

班戟（jǐ ）是pancake的粵語音譯，又稱薄煎餅、熱香餅，是一種用黃油在煎鍋中烹制的小面包干，它分為美式與英式兩種，英式的班戟與法國點心可麗餅相像，但沒有裝飾性的“蕾絲”花邊圖案。

一般來說班戟使用的是未經發酵的面粉制作，屬于快速烘焙面包，而班戟區別于大多數蛋糕甜點，它的制作過程只要有一口不粘鍋就ok啦！

班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品中占有一席之位的必點甜點。那綿密的面皮組織新鮮的動物奶油搭配時令的水果完美結合，每次品嘗的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人，稱得上是甜品中的頭牌。

純凈的外表下，

滿滿的包著美味餡兒，

還有既薄又具有Q勁兒的表皮。

看上去是不是就很想去咬一口？

那么，

如何做一只集顏值、美味于一身的班戟？

班戟的種類非常多，有芒果班戟、草莓班戟、抹茶班戟、木瓜班戟、榴蓮班戟、香蕉班戟、黃桃班戟等。而在眾多的水果班戟中，芒果班戟早已是港式甜品的經典之一。

今天小編就教大家做這一款經典水果班戟——芒果班戟。鮮嫩的奶油搭配甜美的芒果，讓人不禁全身都融入其中。

小貼士

其他的班戟制作方法只需將其中的水果換成你想做的水果即可。還有一個區別便是班戟的皮的顏色也有不同，通常芒果班戟大多為黃色，榴蓮班戟一般為綠色。

在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的顏色變綠，同理如果你想讓它變成別的顏色也可以選擇使用食用色素來調色哦！

制作芒果班戟分為兩個部分，一是皮，二是用皮包奶油和芒果。那么咱們先上圖！聞著芒果香學起來！

芒果班戟

材料：芒果、牛奶、雞蛋、低筋面粉、玉米淀粉、黃油、淡奶油、糖粉、鮮橙汁。

做法：

1、雞蛋與糖粉20克放入到打蛋盆里，用打蛋器攪拌均勻；

2、加入室溫牛奶和鮮橙汁攪拌均勻，篩入低筋面粉；

3、用刮刀把低筋面粉與蛋奶漿拌均勻，加入溶化的黃油；

4、黃油與蛋奶漿攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，取出面糊過濾一遍后，稍微加熱，用湯勺舀入一湯勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出；

5、面皮煎好冷卻，芒果切條，淡奶油打發好后，取一片面皮將煎過的一面放入少許淡奶油，放入切好的芒果條在芒果條上面放入一層淡奶油，包好收口朝下，冰箱冷藏。

悠閑的時間來一份自己做的美味下午餐。怎么樣，學會了嗎？是不是很簡單？一份小小的點心再配一杯奶茶或者牛奶，會讓你的下午茶更加豐富！

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責編：郭曉晨