導讀我是那種特別愛偷懶的人，有時候犯懶不愿意去菜場，就會去冰箱里翻庫存食材，東拼西湊也能做出幾道好吃的菜呢。我的冰箱里塞滿了各式冷凍食材：冷凍蔬菜、牛排、雞胸肉....我是那種特別愛偷懶的人，有時候犯懶不愿意去菜場，就會去冰箱里翻庫存食材，東拼西湊也能做出幾道好吃的菜呢。我的冰箱里塞滿了各式冷凍食材：冷凍蔬菜、牛排、雞胸肉、魚類、蝦仁等等。雖然這些食材不如現買的新鮮，但是應個急還是很好使的。昨天我翻了翻冰箱，冷藏室還有一小把秋葵，就搭配冷凍蝦仁，做了一道秋葵拌蝦仁，端上餐桌，家人品嘗以后都給了好評呢。特別是兒子，吃的那個香啊，都停不下筷子。

秋葵拌蝦仁，菜名有個"拌"字，也就算是一道涼拌菜吧。但是蝦仁是煮熟的，秋葵也是焯過沸水的，大蒜用熱油一激，也是八分熟了。所以這道涼拌菜入口卻是溫熱的，不必擔心腸胃不好吃多涼拌菜會鬧肚子。此外，這道菜口感比炒菜更清爽，總體熱量并不高，瘦身的同學也可以吃它。

這道菜顏值頗高，味道也贊，但是做法卻是出乎意料的簡單。整個過程可以在十分鐘以內搞定，詳細做法就在下面了，您花兩分鐘看完就能學會哦。不愛吃辣的朋友可以不放小米椒。蝦仁是冷凍的，秋葵也是在冰箱里放了兩天的，本身這些食材已經不夠新鮮了，但是加上被熱油激發出濃烈香氣的大蒜碎，再用香醋、生抽、蠔油簡單一拌，這道菜立馬變得十分好吃了。光看顏值就能讓你垂涎欲滴，吃到口中格外的滿足呢。和家人小酌的時候，用它來做下酒菜正合適。

【食材】

蝦仁、秋葵、蒜、小米椒、桂皮、鹽、生抽、醋、蠔油

【做法】

1、蝦仁清除蝦線，清洗干凈。我用的是冷凍蝦仁，所以不需要去殼了。鍋中燒水，水中放小塊桂皮（可以去除蝦仁的腥味），水開后放入蝦仁，煮熟后撈出備用。

2、大蒜切碎，小米辣切圈，秋葵洗凈放入沸水中焯熟后切成小段備用。

3、取一只小碗，放入蒜末。鍋中起熱油，油燒熱以后澆到蒜末上，蒜香四溢。然后放入生抽、蠔油、鹽、醋調味。攪拌均勻。

4、蝦仁和秋葵裝盤，把調好的醬汁淋在上面，撒上少許小米椒點綴。

口感清爽，入味下飯的秋葵拌蝦仁就完成了，做法是不是相當簡單呢？喜歡的朋友有空就試試做起來吧，相信一定能夠帶給您驚喜呢。好吃又漂亮，這菜必須要學會哦。

【小貼士】

1、煮蝦仁的時候水中放一小段桂皮，可以去除蝦仁的腥味，口感更鮮甜。這就是蝦仁去腥的秘訣啦。如果您清蒸蝦仁，也可以試著往里擠少許檸檬汁，也可以起到去腥增鮮的作用哦。

2、大蒜不需要切得太碎，熱油澆過的大蒜碎已經熟了七八成，吃進口中只剩蒜香，不需要擔心有口氣哦。

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