導讀茄子大家喜歡吃嗎？這是一種非常常見的美味食材。說到茄子，我最喜歡吃的就是蒜蓉烤茄子了，因為這樣子做出來的茄子香味濃又好吃，不管是下飯還是吃宵夜都是非常不錯的....

茄子大家喜歡吃嗎？這是一種非常常見的美味食材。

說到茄子，我最喜歡吃的就是蒜蓉烤茄子了，因為這樣子做出來的茄子香味濃又好吃，不管是下飯還是吃宵夜都是非常不錯的一個選擇。蒜蓉烤茄子雖然好吃，但是卻是比較難做的，因為很多人家里都沒有烤箱，做起來比較麻煩，所以一般想吃蒜蓉烤茄子都會出去吃。

今天就跟大家分享一個蒜蓉茄子的家常做法，這樣子做出來的蒜蓉茄子雖然不是烤出來的，但是味道也是非常不錯的，用來下飯也非常棒，而且香味也同樣非常的濃，很適合喜歡吃蒜蓉茄子家里又沒有烤箱的小伙伴們。喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

【蒜蓉茄子】

材料：茄子、大蒜、辣椒、蔥

調料：生抽、蠔油

【詳細做法】

1.準備上兩根大茄子，把它們清洗干凈之后切成段，可以切短一點，這樣子更方便。把切好的茄子裝入盤中，鍋里放水燒開，把準備好的茄子放進鍋里蒸，蓋上鍋蓋開大火蒸15分鐘左右。

2.15分鐘后，關火打開鍋蓋，把蒸熟的茄子拿出來放一邊晾涼。接著來準備一下蒜蓉，準備一頭大蒜、一些蔥白跟幾個辣椒，不喜歡吃辣椒的可以不放，把它們先切碎，然后剁成末。鍋里放入花生油，因為花生油比較香呀。把準備好的蒜末倒進去，開小火慢慢炒香。

3.炒出香味之后，再調一下味，放入一大勺生抽，少許的蠔油，喜歡吃黃豆醬的也可以放一點黃豆醬，不用放鹽了，把它們都翻炒均勻就可以關火出鍋了。把放涼的茄子撕成條裝入碗中，接著把炒好的蒜蓉倒進去，撒上一點蔥花，把它們稍微攪拌一下。

4.把攪拌好的蒜蓉茄子裝盤就可以開吃了，這一道香噴噴的蒜蓉茄子就算是做好了，又香又美味，味道非常不錯，天氣熱可以試一下這道家常菜哦，喜歡的趕緊試一下吧。

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