導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、酸辣土豆絲，是用土豆、辣椒、白醋，蔥，姜等制作而成的菜肴，色澤光亮，酸辣可口2、今....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、酸辣土豆絲 ，是用土豆、辣椒、白醋，蔥，姜等制作而成的菜肴，色澤光亮，酸辣可口

2、 今天劉嫂就來分享一下“酸辣土豆絲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

土豆、生姜、大蒜、干辣椒、白醋、食鹽、白糖、青椒

4、先把去皮的土豆四周切真切，這樣切出來的土豆絲更好看，然后先切兩刀，再翻過來，這樣切的時候就很平穩(wěn)，刀不會滑了，再切成薄薄的片，然后切細絲。再把土豆絲放入一個大盆中，倒入清水，適量的白醋，防止氧化變黑，放一旁泡五分鐘

5、再把青椒去蒂壓扁切青椒絲備用。生姜切絲、大蒜切片、干辣椒切段，放入小碟中備用。調(diào)個料汁，小碗中放入少許味精、白糖、一勺半的食鹽、加入白醋，攪拌到融化放一旁備用

6、土豆絲泡的時間到時，再放到流水底下多沖洗幾遍，把里面的淀粉水沖洗干凈。鍋中水燒開后把土豆絲下鍋燙一分鐘，不需要燒開，就可以撈出來了。熱鍋倒油，把姜蒜、干辣椒下鍋爆香

7、炒香后放入調(diào)好的料汁，再把土豆絲下鍋翻炒，不需要太久炒一分鐘就可以了，再把青椒倒進來，炒制斷生就可以出鍋了。我們這種做法一點不比飯店做的差，酸辣爽口、開胃下飯，喜歡的朋友一定要回家試試啊

老劉目前已累計發(fā)布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領(lǐng)取的話，可以后臺私信【劉一手福利】找我領(lǐng)取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！