導讀秋天是一個養生的季節，剛剛經歷了炎熱的夏天，這個時候的脾胃十分虛弱，需要好好補補，正好秋天溫度開始轉涼，這個時候的胃口也開始變好，正好可以放開手腳大吃一頓。....

秋天是一個養生的季節，剛剛經歷了炎熱的夏天，這個時候的脾胃十分虛弱，需要好好補補，正好秋天溫度開始轉涼，這個時候的胃口也開始變好，正好可以放開手腳大吃一頓。夏天不敢吃的肉，秋天都敢吃了，尤其是羊肉雞肉，由于蛋白質豐富，味道鮮美，深受大眾喜愛。

牛肉同樣具有豐富的蛋白質，并且牛肉的蛋白質含量比羊肉雞肉都要豐富，不僅如此，牛肉還有這強身健體，補氣養腎的作用，滋補能力遠超羊肉雞肉。不過傳統的牛肉做法很多孩子都不喜歡，孩子更喜歡吃油炸的食品，今天教大家做一道香煎牛肉，孩子非常喜歡吃，現在就來看看具體怎么做。

首先準備一個土豆，用清水沖洗干凈，并用削皮器削去土豆皮，并把土豆放在案板上切成土豆塊，注意土豆的氧化速度非?？?，為了避免土豆氧化，旁邊準備一碗清水，將切好的土豆放入清水中，這樣能夠有效避免土豆氧化。接著用清水將土豆清洗干凈，然后使用保鮮袋裝好，接著用牙簽扎幾個小孔并放入微波爐中，大概蒸7-8分鐘就可以將土豆取出了，這樣做出來的土豆口感適宜，不會過于軟糯。

將杏鮑菇用清水沖洗干凈，然后用手將杏鮑菇撕成條，接著用清水將胡蘿卜沖洗干凈，用削皮器削去蘿卜皮，然后用刀將胡蘿卜切成胡蘿卜片。接著將芹菜用清水沖洗干凈，然后放在案板上用刀切成芹菜段，最后起鍋燒水，水開后將切好的胡蘿卜片、芹菜段倒入鍋中焯水，斷生后就可以撈出備用。

起鍋燒油，油溫燒至8成熟后將切好的土豆、杏鮑菇倒入鍋中，等到土豆皮炒到變黃以后，就可以加入適量的黑胡椒、適量鹽、適量雞精進行調味，這里注意杏鮑菇一定要炒熟，因為杏鮑菇屬于菌類，如果杏鮑菇沒有炒熟，可能會引起食物中毒，為了健康著想，杏鮑菇最好炒就一些。土豆與杏鮑菇都炒好以后就可以撈出擺盤了，這樣做出來的土豆和杏鮑菇用來搭配煎制的牛肉十分好吃。

起鍋燒油，油溫燒至8成熟時放入黃油融化，然后將切好的牛肉倒入鍋中煎制，接著加入適量鹽、適量黑胡椒碎、適量白糖、適量雞精翻炒均勻就可以裝盤出鍋了，這里注意牛肉不要煎制太久，牛肉煎制太久會變老，并且黃油也容易焦，大概翻炒30秒左右就可以出鍋了，然后再倒入胡蘿卜片和洋蔥圈、芹菜段，色香味俱全的香煎牛肉就做好了。

這樣做出來的牛肉孩子非常喜歡吃，不僅能夠補充孩子成長需要的營養成分，也可以避免孩子吃垃圾食品，可謂是兩全其美，對于孩子健康十分有利。

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