導(dǎo)讀湖北地區(qū)的風(fēng)景優(yōu)美、依山傍水，有著“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。處于魚(yú)米之鄉(xiāng)的湖北人不僅熱情好客，而且還善于制作各種不同種類的美味佳肴。在大家的印象中，好像湖北最出名....

湖北地區(qū)的風(fēng)景優(yōu)美、依山傍水，有著“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

處于魚(yú)米之鄉(xiāng)的湖北人不僅熱情好客，而且還善于制作各種不同種類的美味佳肴。

在大家的印象中，好像湖北最出名的就是武漢鴨脖、熱干面之類的，但其實(shí)除了這些之外，湖北還有種類繁多的經(jīng)典名菜。下面這6道經(jīng)典菜，都是湖北人愛(ài)吃的，看完口水直流。

1、蓮藕排骨湯

作為湖北的經(jīng)典名菜，蓮藕排骨湯深受湖北當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，秋冬季節(jié)是吃得比較多的。這道菜可謂是家喻戶曉，沒(méi)有哪一個(gè)人能拒絕這道香氣撲鼻的美食。

蓮藕排骨湯的主要原料是蓮藕和排骨，做菜用的蓮藕來(lái)自湖北洪湖，洪湖的蓮藕最是新鮮好吃。

制作這一道菜品時(shí)要先將排骨焯水控干，再放進(jìn)一個(gè)大砂鍋里，排骨上面鋪上蓮藕和姜片，加入冷水淹沒(méi)排骨，之后小火慢燉1小時(shí)左右，一道湯香味濃、鮮香嫩滑的蓮藕排骨湯就大功告成了。

2、黃州東坡肉

作為黃岡黃州的一道傳統(tǒng)菜肴，黃州東坡肉有湖北經(jīng)典名菜的美譽(yù)。湖北地區(qū)應(yīng)該無(wú)人不知曉這道菜的由來(lái)。

東坡肉的主要原料是五花肉、黃酒、冰糖和鹵汁。將這道菜做好的關(guān)鍵就是要小火慢煮，反復(fù)往鍋中加水，廚師更要掌握好做菜時(shí)的一些細(xì)節(jié)。這樣做出來(lái)的菜品才會(huì)有紅潤(rùn)的顏色和軟糯的口感。

3、清蒸武昌魚(yú)

清蒸武昌魚(yú)是武昌地區(qū)的一道名菜。武昌魚(yú)是湖北地區(qū)所特有的，因?yàn)楹比藧?ài)吃魚(yú)，所以武昌魚(yú)的做法也是各有差異，有紅燒的、清蒸的、油炸的，能夠滿足不同口味的人群。

制作武昌魚(yú)其實(shí)并不難，只需要將處理好的魚(yú)切成塊狀裝進(jìn)碟子，再加入一些料酒、食用鹽和生姜就可以了，接著再放入蒸籠蒸10分鐘左右，最后澆上一些香油，撒上一些蔥花就可以享用了。

4、油燜大蝦

油悶大蝦是湖北人餐桌上最常見(jiàn)到的一類菜品，在年夜飯、親朋聚餐、以及同學(xué)聚會(huì)的桌子上，都會(huì)看到油悶大蝦的身影。

湖北的油悶大蝦醬汁濃郁、麻辣鮮香，在全國(guó)可謂是數(shù)一數(shù)二了。制作油悶大蝦的材料是小龍蝦，挑選活小龍蝦是最好的，這樣做出來(lái)的菜肴肉質(zhì)爽滑、鮮嫩、肥美，吃進(jìn)嘴里的時(shí)候有種層層遞進(jìn)的感覺(jué)，越吃越上癮。

5、藕夾

湖北是蓮藕的故鄉(xiāng)，所以用蓮藕做的菜也是較為常見(jiàn)的。藕夾的制作過(guò)程是簡(jiǎn)單易學(xué)的，不像其他菜那么復(fù)雜。

先是要把蓮藕處理干凈切成一樣厚度的藕片，再把蓮藕從中間切開(kāi)，但不要切斷，接著把做好的豬肉餡用筷子放到切開(kāi)的蓮藕中間，之后再裹上一層淀粉，在燒開(kāi)的油中下進(jìn)去，這樣做出來(lái)的藕夾香嫩酥脆，嘎嘣嘎嘣的響，吃的根本停不下來(lái)。

6、板栗燒雞

作為湖北地區(qū)的經(jīng)典菜，板栗燒雞的美味只能用一句話來(lái)形容，那便是此物只應(yīng)天上有，足以見(jiàn)得這道菜是多么的好吃。

板栗燒雞的食材是雞和板栗，這道菜里邊的板栗是湖北地區(qū)特產(chǎn)的羅田板栗，羅田板栗不像一般的板栗，這種板栗果實(shí)飽滿，非常爽脆，生吃也是可以的。

雞肉的嫩滑與板栗的甜糯相輔相成，二者相結(jié)合所做出來(lái)的菜肴吃起來(lái)絕對(duì)是風(fēng)味十足、滋味絕佳。

以上這6道菜，每一道都是湖北的經(jīng)典菜，絕對(duì)是湖北人的心頭愛(ài)，光是看著就讓人口水直流。要是有機(jī)會(huì)來(lái)湖北旅游，可一定得品嘗一下這些經(jīng)典的湖北菜。大家還知道哪些經(jīng)典的湖北菜肴？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享。