導讀松露是一種生長在地下的野生食用菌，松露不能人工培育且產量稀少，這就造成其價格一直居高不下，在歐洲倍受喜愛，其表面堅硬，兒童吃的話相對來說要費勁一些，如果將松....

松露是一種生長在地下的野生食用菌，松露不能人工培育且產量稀少，這就造成其價格一直居高不下，在歐洲倍受喜愛，其表面堅硬，兒童吃的話相對來說要費勁一些，如果將松露和雞蛋攪拌在一起，蒸熟它們，但是松露會沉入底部，這并不顯示這種蛋羹的獨特性，不怕麻煩把蛋羹蒸成兩半，然后加入松露。這不僅可以增加顏色值，而且讓人一眼就看出蛋羹是不尋常的。下面小編就將這道既簡單且不尋常的松露雞蛋羹介紹給大家，感興趣的寶媽寶爸可試著給寶寶做一下。

食材準備：

主料：雞蛋3個，松露3顆，少許清水。

輔料：雞粉2克，日式沙拉汁少許，胡椒粉少許。

松露雞蛋羹的做法步驟

雞蛋三個，松露三顆

1、用料：生雞蛋3個，松露3顆，冷水400克，雞精粉2克，日式風格沙拉汁少量，花椒粉少量。

將雞蛋磕入碗中

2、生雞蛋磕入碗中，添加雞精粉攪打勻稱。

松露洗凈，將表皮磨一下

3、洗凈松露，將表皮磨成碎屑。

松露切片

4、將松露切成片狀。

加入松露表面碎屑

5、向蛋液中加入水和松露碎屑，攪拌均勻；

加入少許胡椒粉

6、加入少許胡椒粉；

勻力攪拌

7、勻力將蛋液攪拌均勻；

裝入容器

8、將蛋液裝入（碗碟）容器中，將表面泡沫去掉。

封上保鮮膜

9、將容器上面覆蓋封上保鮮膜。

將鍋倒入水煮沸，并放入

10、放入沸水鍋中，用小火蒸8-10分鐘。

取出

11、看著時間將碗碟拿出來，把松露覆蓋蛋羹表面，再重新密封保鮮膜，放入鍋中，繼續蒸幾分鐘。

即可出鍋

12、約5分鐘即熟透，就可出鍋。

可在表面澆上沙拉汁

13、在表面撒一點日本沙拉汁，趁熱上桌。

小貼士

蒸的時候，用小火并用保鮮膜覆蓋，蒸出來的蛋羹會更嫩更滑，后續調料也可以根據自己喜好酌情調整，建議不要放入太多配料，會影響本身松露的味道。