導(dǎo)讀俗話說“秋吃果、冬吃根”，中國(guó)飲食文化博大精深,“不時(shí)不食”真實(shí)飲食文化的精髓所在。“不時(shí)不食”，每種食物都有著它獨(dú)特的季節(jié)，我們也應(yīng)根據(jù)食材時(shí)令合理安排膳....

俗話說“秋吃果、冬吃根”， 中國(guó)飲食文化博大精深,“不時(shí)不食”真實(shí)飲食文化的精髓所在。“不時(shí)不食”，每種食物都有著它獨(dú)特的季節(jié)，我們也應(yīng)根據(jù)食材時(shí)令合理安排膳食， 我們要在食材處于最佳的成熟度的時(shí)候來食用。 而冬季正是不少根莖類蔬菜大量上市的時(shí)候，根莖類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，正好符合冬補(bǔ)之需，幫助我們安然過冬。

冬季是非常適合吃根莖類蔬菜，如芋頭、紅薯、蘿卜、山藥、 蓮藕、牛蒡等，根莖類蔬富含碳水化合物，可替代一部分主食，增加能量來抵御寒冷。今天就買了一個(gè)荔浦芋頭回來，芋頭的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、鈣、氟、胡蘿卜素礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其口感細(xì)軟，綿甜香糯，消化吸收率高，是一種很好的堿性食物，多吃能增強(qiáng)免疫力、解毒通便、潔齒防齲、強(qiáng)身健體等功效。芋頭價(jià)廉物美， 且十分耐儲(chǔ)藏，可一次多買些囤在家里，天冷可以偷懶不出門買菜的了。

天冷了， 人也變得懶了， 由于炒菜所需的食材搭配比較多，且炒菜也很容易冷，不如常吃蒸菜，蒸菜相比于燉菜、炒菜來說更為簡(jiǎn)單且方便， 且營(yíng)養(yǎng)又健康，好吃不上火，少油更健康。 今天就用雞腿肉搭配著荔浦芋頭一起蒸，和雞肉是絕配，簡(jiǎn)單蒸一蒸15分鐘出鍋，鮮美極了，好吃停不下筷 ，頓頓吃個(gè)精光 。下面就將這道菜的做法分享給大家，有空不妨試試吧。

【雞腿肉蒸荔浦芋頭】

原料： 琵琶腿 2個(gè) 荔浦芋頭 1小塊 姜末 1小勺 料酒 1勺 醬油 1勺 蔥花 油鹽 適量

制作: 1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 將荔浦芋頭塊加入少許鹽拌均勻腌制一下； 3. 琵琶腿去骨后切成小塊后加入鹽、淀粉、醬油和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制一下； 4. 將腌制好的荔浦芋頭塊放入盤底； 5. 將腌制好的雞腿肉放在芋頭上； 6. 將準(zhǔn)備好的雞腿肉蒸荔浦芋頭盤放入蒸鍋中； 7. 大火蒸上15分鐘； 8. 蒸好后拿出來撒上蔥花即可；

9. 端上桌享用吧。

小貼士：1. 琵琶腿去骨后切成小塊后加入鹽等調(diào)味料腌制一下； 2. 選用荔浦芋頭，口感更香甜粉糯，將荔浦芋頭切成小塊后加入少許鹽腌制一下； 3. 將芋頭墊底，上面放上腌制好的雞腿肉， 再放入蒸鍋中大火蒸上15分鐘即可。