導讀菇32種。菇類有竹蓀、杏鮑菇、滑子菇、金針菇、蘑菇等品種，不同的菇類有不同的功效，例如竹蓀對于高血壓、高膽固醇等癥狀有一定療效。多食菇類對人體很有好處！菌菇....

菇32種。菇類有竹蓀、杏鮑菇、滑子菇、金針菇、蘑菇等品種，不同的菇類有不同的功效，例如竹蓀對于高血壓、高膽固醇等癥狀有一定療效。多食菇類對人體很有好處！ 菌菇類食材都非常鮮美，不同種類的菌菇食用方法也有所不同！平常我們使用比較多的有香菇丶平菇、杏鮑菇：金針、菇蘑等。它們的食用方法雖然不同，但都是用來增鮮提味的好幫手。

By 清幽梅花2

用料

• 茶樹菇，香菇、雞腿菇 各適量
• 姜 6片
• 蒜 2瓣
• 彩椒 半個
• 鹽 2克

做法步驟

1、先把菇加一些鹽用水泡十分鐘。

2、控干水分，切成粒狀。

3、鍋里下油，把姜蔥蒜倒進鍋里。

4、倒入各種菇類，炒至變軟。

5、加入彩椒粒，勾芡即成。

6、出鍋裝碟，不加肉也非常的鮮美！

小貼士

減鹽小貼士： 善用食材的本味 蒜辛辣有刺激性，是日常生活中必不可少的調味食材，能代替鹽為任何食物添加別樣的風味。在菌菇里加入大蒜，不僅可以為姑增香，還能去掉菌菇的的腥味，讓菌菇的口感升級！姜，有一種特殊的香氣，能夠使菜肴增香提鮮，把姜放進菌菇里煮，不但可以去除。菌菇的韓信還可以增加香味兒。 用天然食材的本味，為菜品增香添味，從而減少鹽的用量。

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