導(dǎo)讀鍋具到底怎么選，相對(duì)于大多數(shù)想要開始自己做飯的人來說，可能會(huì)造成一定的選擇困難癥，因?yàn)殄伒姆N類實(shí)在太多了，如空氣炸鍋、燙鍋、炒鍋、燉鍋，煎鍋，火鍋、蒸鍋、高....

鍋具到底怎么選，相對(duì)于大多數(shù)想要開始自己做飯的人來說，可能會(huì)造成一定的選擇困難癥，因?yàn)殄伒姆N類實(shí)在太多了，如空氣炸鍋、燙鍋、炒鍋、燉鍋，煎鍋，火鍋、蒸鍋、高壓鍋……應(yīng)有盡有，各自對(duì)應(yīng)的主要功能，對(duì)應(yīng)的需求都不盡相同，例如炒鍋，它在炒燜菜等方面很突出，但你不能用它來煮火鍋，燉鍋在煲燉湯方面很厲害，但你不能用它來煎炒！

那么有沒有一種鍋是多能多用途呢？有，就是電煮鍋，它是相對(duì)全能的，它可以煎煮涮炸蒸炒，無所不能，所謂的一鍋頂十鍋，說的應(yīng)該就是“電煮鍋”了，它燉湯也不在燉鍋之下，它煎牛排也不輸于煎鍋等等，它打火鍋也不遜于專業(yè)的電火鍋……

現(xiàn)在生活便捷了，一些人外賣吃煩了，也認(rèn)識(shí)到快餐的油大不健康，想要自己做飯，或者一個(gè)人住，也想藉以美食慰孤獨(dú)，像這種準(zhǔn)備開始自己做飯吃的年輕人，或者是家里廚房不大，不想要太多種類的鍋具，那就選電煮鍋。

那么電煮鍋應(yīng)該怎么選呢？我們都知道電煮鍋好用功能又多，主要是因?yàn)殡娭箦佊泻芎玫耐繉樱覀冏顬槌Ｒ娋褪恰疤胤埻繉印保€有“陶瓷釉涂層”，真不粘，特別好清洗，也成為懶人最愛，所以說到底，我們應(yīng)該選一款涂層好，越厚越好的電煮鍋。

那么，我們挑選了市面上比較受歡迎的5款便攜電煮鍋，從小容量到大容量，類別齊全，測試一下到底哪一個(gè)才是最方便最實(shí)用呢？

測試產(chǎn)品及參數(shù)

這次針對(duì)輕便不粘的電煮鍋進(jìn)行深度測評(píng)，非常有必要聲明一下，沒有廣告！

測評(píng)項(xiàng)目及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

這一次對(duì)比測評(píng)主要通過外觀材質(zhì)、實(shí)用情況、隔熱防燙、清潔、燒水、做菜實(shí)測效果這幾個(gè)方面入手，并結(jié)合我的實(shí)測體驗(yàn)、感受，最終選出1-2款綜合性能最佳的電煮鍋。

一、外觀材質(zhì)

所謂顏值，這直觀影響到很多人的第一印象，所以把外觀放在第一位，所以在一開始選品中，就有意挑選了顏值上乘的幾款，當(dāng)然顏值也是比較主觀的東西，每個(gè)人都有自己的審美，這里大家可以對(duì)號(hào)入座即可，興許你喜歡的，這里正好有。

不過不得不說，從我個(gè)人來看，七彩叮當(dāng)、美的和羅婭都很好看，我個(gè)人更喜歡七彩叮當(dāng)?shù)幕使阱伾w柄。

主要材質(zhì)：特氟龍涂層、陶瓷釉涂層

這里留下一個(gè)懸念，同樣是特氟龍，有沒有可能，它們的品質(zhì)還是有差別的呢？

生活好了，人們就對(duì)于健康有了更高的要求，對(duì)于入口或接觸食物的產(chǎn)品材質(zhì)越來越重視，因?yàn)椴目谌雭聿坏民R虎。

待測的2個(gè)鍋主要分為特氟龍涂層、陶瓷釉涂層，這種專業(yè)的名詞，只能借自百科來加以理解了。

特氟龍：由四氟乙烯經(jīng)聚合而成的高分子化合物，有不錯(cuò)的密封性、高潤滑不粘性、電絕緣性和良好的抗老化能力、耐溫優(yōu)異。

陶瓷釉：釉是一種硅酸鹽，涂敷于坯體表面，經(jīng)一定溫度的焙燒而熔融，溫度下降時(shí)，形成陶瓷表面的玻璃質(zhì)薄層。

一般來說，陶瓷釉在耐溫與不粘上要優(yōu)于特氟龍涂層，不過總體來說，它們二者都是標(biāo)準(zhǔn)食品級(jí)的健康涂層，所以可以放心使用！

對(duì)比結(jié)果：

二、實(shí)用情況

這個(gè)環(huán)節(jié)主要考慮到操作的簡便性與便利性，操作的成本與設(shè)計(jì)也有關(guān)系，誰不想有一個(gè)得心應(yīng)手用著又不費(fèi)心的神器，所以一定會(huì)考慮到重量與體積，還有鍋的結(jié)構(gòu)構(gòu)造。

一體式：歐萊克olayks電煮鍋、羅婭電煮鍋、七彩叮當(dāng)電煮鍋、蘇泊爾電火鍋；其中，歐萊克電煮鍋為長手柄可單手操作，其他三款為雙短柄，雙手操作！

分離式：美的。鍋體分離，清洗時(shí)操作比較方便，但無柄設(shè)計(jì)，非常麻煩！

以下三款，實(shí)用情況比較糟，重點(diǎn)提出批評(píng)：

（1）美的體積大，重量2394g，不易搬動(dòng)，雖說是鍋體分離，清洗上更輕便，但本身的設(shè)計(jì)有點(diǎn)反人類，鍋的本身不設(shè)手柄，煮完東西后鍋體非常燙，要等到冷卻才能清洗，一般來說，油質(zhì)或粘糊冷卻之后更加難洗！

（2）蘇泊爾體積最大，重2884g，電源線不可以拆卸，搬動(dòng)或清洗時(shí)拖著個(gè)線，非常麻煩、不過它的電源線在收納時(shí)可以隱藏于鍋底，算小加分項(xiàng)。

對(duì)比結(jié)果：

三、安全性

其實(shí)來說，這一方面就是居于安全考慮的，一款用電為主的電煮鍋，在隔熱上的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)非常重要！

在這一次的測評(píng)過程，單是我就被燙了一次，手指上的疼痛感現(xiàn)在還“驚心”，所以不得不專門提出專項(xiàng)測評(píng)。

不得不說，這5款電煮鍋在隔熱上都做得非常不錯(cuò)，鍋身的表層的溫度在燒開水的情況下，全部操作在35度以下，非常優(yōu)秀，其實(shí)上可以說直接抱著都不會(huì)燙到。

無論是手柄的測溫，還是鍋蓋的測溫，都比較低，是不會(huì)被燙傷的！

?但是呢，美的為分體設(shè)計(jì)，而鍋膽部分卻沒有把手，特別是剛煮好的東西后，溫度很高，偏偏無法移動(dòng)，有時(shí)候著急洗鍋，一不小心就燙到了，還有煎牛扒的環(huán)節(jié)，發(fā)熱盤面的溫度很高，如果拿開鍋后，裸露出來的發(fā)熱盤，千萬要小心，也一定不要讓孩子靠近！

除了美的設(shè)計(jì)有問題，其他四款的隔熱做得非常好，直接捧著吃也不用擔(dān)心被燙傷！

對(duì)比結(jié)果：

四、清潔

當(dāng)吃飽喝足以后，人的懶性就起來了，有的人說我情愿做五次飯，也不愿意洗一次鍋碗，所以如果這鍋再不好清洗，那就更麻煩了。我想很多人喜歡叫外賣，就是不愿意洗鍋洗碗吧！

所以，好不好清潔非常重要，這個(gè)時(shí)候不粘性更好就顯得更重要了，雖說5款都有涂層，但涂層也還是有品質(zhì)之分，就比如煎牛排的環(huán)節(jié)好的涂層只要用紙巾擦一下就干凈了，也可以用水沖洗一下，再用紙巾或濕布擦干凈，特別方便。

七彩叮當(dāng)

?（1）這里一定要提一下七彩叮當(dāng)，它的涂層好像和沒有涂層一下，一做就粘，簡直難受，粘糊起來的鍋底，別提清洗多麻煩了。

割手

還有就是七彩叮當(dāng)?shù)腻伾w設(shè)計(jì)有問題，內(nèi)壁的卡扣突起，清洗時(shí)不小心劃傷了我的手指，差評(píng)！

蘇泊爾

（2）蘇泊爾一體化，非常重，鍋面是凹凸不平的且不粘性比較差，還拖著長長電源線搬運(yùn)清洗真的不容易！

美的

（3）美的麻煩是分離的設(shè)計(jì)真的有問題，沒有鍋柄，溫度很高，沒辦法立即清洗，冷卻就又難洗了！

（4）這里重點(diǎn)表揚(yáng)一下歐萊克和羅婭，小巧輕便，由于涂層厚材質(zhì)好不粘性非常強(qiáng)大，基本上一擦就凈，清潔起來特別方便！

對(duì)比結(jié)果：

五、燒水實(shí)測

為什么一定要提功率呢？功率是決定燒水快慢的主要因素，但不是唯一條件，還有一個(gè)和設(shè)計(jì)有關(guān)。

?美的1300W、七彩叮當(dāng)1200W、羅婭1000W、歐萊克olayks700W，而蘇泊爾達(dá)到1500W，選品中功率最高。

測試條件：5款產(chǎn)品全部調(diào)到最大功率，用相同容量的水！因?yàn)闅W萊克容量很小，所以取750ml的水為最佳測評(píng)值。

這個(gè)環(huán)節(jié)主要測試的是受熱的均勻度與加熱的快慢，一個(gè)鍋的好用與否和加熱速度也有很大關(guān)系，特別是餓的時(shí)候，光盯著食材一點(diǎn)反應(yīng)都沒有的話，讓人愛不起來。

測試結(jié)果（11分56秒），讓人不禁疑惑，排名第二的1300W的美的，為什么燒水那么慢呢？

我們認(rèn)真究其原因：美的為分離式設(shè)計(jì)，它加熱時(shí)，加熱盤把熱量傳給鍋內(nèi)膽的時(shí)候，熱量的損耗比較大，到達(dá)鍋底的熱量被分散過多，所以加熱速度就大打折扣。

同樣的疑問，為什么排倒數(shù)第二的1000W的羅婭（5分53秒）加熱這么快呢？

羅婭的涂層比較厚鎖熱好，而且口徑相對(duì)小，相對(duì)來說受熱的面積就大導(dǎo)熱快，所以成就了加熱非常快的好成績。

而其他三款表現(xiàn)也比較在線，歐萊克本身就功率過低，加熱比較慢也能讓人理解，1500W的蘇泊爾也確實(shí)對(duì)得起它的高功率。

燒水對(duì)比結(jié)果：

六、性能實(shí)測

激動(dòng)人心的的測試環(huán)節(jié)來了，說白了就是對(duì)涂層的測試，這個(gè)環(huán)節(jié)非常重要，也最能體現(xiàn)實(shí)力。

第一輪測試：無油煎蛋（此輪分值15分）

煎蛋，應(yīng)該是在生活中最為常見，也是最易操作的，但測試肯定是要增加難度，此輪不放任何食用油，主要是考驗(yàn)生煎的過程中是否可以完整鏟出雞蛋，且要求無殘?jiān)街?/p>

測試結(jié)果：

1.歐萊克的陶瓷釉沒有讓人失望，非常輕松就能完整掀起荷包蛋，沒有沾漬。煎蛋效果評(píng)分：15分

2.羅婭表現(xiàn)在特氟龍涂層中讓人驚訝，整蛋可以輕松掀起，零星沾印。煎蛋效果評(píng)分：14.5分

3.七彩叮當(dāng)煎蛋完成效果較差，無法完整掀起，全是沾漬，卻沾清非常難清理。煎蛋效果評(píng)分：9分

4.美的無油煎蛋完成效果較差，勉強(qiáng)整個(gè)掀起，全是沾漬，但沾漬可以完整鏟凈。煎蛋效果評(píng)分：10

5.蘇泊爾完成度更差，完成不能掀起，全是漿糊，沒有測評(píng)效果，但沾漬清理比七彩叮當(dāng)容易一些。煎蛋效果評(píng)分：8.5分

第二輪測試：番茄炒雞蛋（此輪分值15分）

此輪測試增加食用油，測試過程中要求食材煮熟可以自由滑動(dòng)，且沒有油渣與油煙，容易清理！

美的

歐萊克

羅婭

蘇泊爾

測試結(jié)果：

1.歐萊克的陶瓷釉一如既往出色，沒有油煙沒有噴濺，鍋面干凈俐落，食材可以滑動(dòng)，但鍋面太小，在翻炒時(shí)操作動(dòng)作上有些受限。炒菜效果評(píng)分：13分

2.羅婭的特氟龍非常穩(wěn)，在有油的情況下，一點(diǎn)也不輸于陶瓷釉，干凈俐落，操作順利。炒飯菜效果評(píng)分：15分

3.七彩叮當(dāng)即使有油的情況下，依然有些粘蛋，油煙比較大，炒出來的菜品成色也較為不好。炒菜效果評(píng)分：11分

4.美的雖說也有一點(diǎn)粘，但基本上沒有油煙，而且鍋口徑很大，翻炒非常順暢。炒菜效果評(píng)分：12

5. 蘇泊爾完成度還好，沾粘還是有，但無油煙，鍋大翻炒很舒服。炒菜效果評(píng)分：13分

第三輪測試：上蒸下煮（此輪分值5分）

此輪測評(píng)主要是考慮到設(shè)計(jì)及贈(zèng)品帶來的方便性及功能性！

非常遺憾只有3款鍋?zhàn)詭д魧希紤]到日常的早餐蒸些粗糧，蒸雞蛋、包子，考慮到有二款鍋沒有蒸功能，所以只能做為一個(gè)小加分項(xiàng)。

1.歐萊克蒸屜容量比較小，勉強(qiáng)可以擠進(jìn)一個(gè)包子、一條小番薯、一個(gè)雞蛋、一個(gè)玉米，一個(gè)人吃還是挺愜意的。蒸菜效果評(píng)分：3分

2.羅婭3L蒸屜高度更高，可以放進(jìn)二個(gè)包子、二個(gè)小番薯，一個(gè)雞蛋，一個(gè)玉米，二三人吃還可以。蒸菜效果評(píng)分：4分

3.七彩叮當(dāng)3L蒸屜是向?qū)挵l(fā)展，比羅婭多放進(jìn)一個(gè)玉米，空間上更優(yōu)一些。蒸菜效果評(píng)分：5分

4.美的沒有蒸屜，蒸功能受限。

5.蘇泊爾沒有蒸屜，蒸功能受限。

第四輪測試：火鍋（此輪分值10分）

家庭也聚餐打火鍋用電煮鍋是非常正確的事情，也是非常舒適的選擇！這里只能通過一定的場景來測試給分。

測試結(jié)果：

1.歐萊克olayks 1.5L的容量，對(duì)于打火鍋來說，肯定是受限的，功率也低，加熱慢也是扣分項(xiàng)，打火鍋肯定是人越多越有氣氛，但如果是一二個(gè)人，它就更舒適一些。火鍋效果評(píng)分：8分

2.羅婭3L容量，發(fā)熱較快，可以適合3-6人，非常適合。火鍋效果評(píng)分：8.5分

3.七彩叮當(dāng)3L容量，功率更大一些，還有個(gè)保溫功能，火鍋很適合。炒菜效果評(píng)分：9分

4.美的4L容量，口徑大，適合火鍋的人數(shù)更多，功率大，加熱較快，打火鍋更優(yōu)。火鍋效果評(píng)分：9.5分

5.蘇泊爾4L，口徑大，功率大加熱快，非常適合打火鍋。火鍋效果評(píng)分：10分

做菜實(shí)測對(duì)比：

七、總結(jié)

一通測試下來，結(jié)果沒出來之前，我的印象是七彩叮當(dāng)，有一種中看不中用的感覺，顏值高，但粘鍋粘得不像樣，實(shí)用性很差，性價(jià)比也很低！

統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)下來后，有點(diǎn)出乎意料，羅婭綜合表現(xiàn)竟然這么突出！

如果說到推薦最為適合家庭使用來說，我覺得羅婭可以做為第一優(yōu)選，性價(jià)比很高，非常適合一家3-6人使用，滿足日常所有烹飪需求，不粘效果好，操作省心，好洗，一擦即凈，一點(diǎn)也不耽誤功夫。

如果你是一個(gè)人獨(dú)住，那歐萊克olayks可以做為第二優(yōu)選，小巧可愛，整體好，陶瓷釉表現(xiàn)突出，性價(jià)比也高。

如果你更喜歡打火鍋，朋友家人多，蘇泊爾和美的，我更推薦蘇泊爾，因?yàn)槊赖牡腻侒w分離設(shè)計(jì)導(dǎo)致一些問題，我更介意，加熱也慢，蘇泊爾綜合更優(yōu)。

七彩叮當(dāng)建議是慎選，如果一個(gè)鍋連雞蛋都無法煎好，那這個(gè)鍋我不知道還能干嘛，當(dāng)然了，你如果就喜歡它的高顏值，那選它就隨意。