導讀大家好我是阿俊今天跟大家分享一道：“脆皮南瓜餅”的做法南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分....

大家好我是阿俊今天跟大家分享一道：“脆皮南瓜餅”的做法

南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等 第一步：準備洗好的南瓜，把南瓜切成片放入盤中，用保鮮膜封起來防止蒸的時候進水，放入蒸鍋大火蒸10分鐘左右，把南瓜蒸爛。

第二步：把蒸好的南瓜倒入碗中，加入白糖20克，吉士粉15克，吉士粉可以增加南瓜的香味，家庭做也可以不放，用勺子把南瓜搗碎成南瓜泥狀態，加入糯米粉200克，用手和成面團，盡量和軟一點，包上保鮮膜醒20分鐘左右。

第三步：把醒好的面團，搓成長條，然后用刀切成小劑子，用手把劑子搓成圓球狀，沾上雞蛋液，拍上面包糠壓成餅狀放在盤子里備用。

第四步：鍋中燒油，油溫4成熱下入做好的南瓜餅，開小火滿滿炸制，一邊炸一遍用鏟子輕輕的鏟動防止粘鍋，等所有的南瓜餅漂浮起來后，看到南瓜餅炸成圓球狀就差不多可以出鍋了。把炸好的南瓜餅倒出控油。

一道外酥里糯的脆皮南瓜餅就做好了，南瓜餅一定要趁熱吃，咬一口外酥里糯，滿滿的南瓜香氣。

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