導讀導語：12月份正好是胡蘿卜應季的時候，菜市場隨處可見各種帶著泥土的胡蘿卜。有的老遠還能聞到胡蘿卜的清香。今天就教大家一道極其家常的炒菜——胡蘿卜炒肉。相信不....

導語：12月份正好是胡蘿卜應季的時候，菜市場隨處可見各種帶著泥土的胡蘿卜。有的老遠還能聞到胡蘿卜的清香。今天就教大家一道極其家常的炒菜——胡蘿卜炒肉。

相信不少人家里飯桌上都能見到這道菜的身影。這道菜主要的市場就是胡蘿卜、瘦肉和辣椒。胡蘿卜和瘦肉可以切成絲狀，一來比較入味，二來也利于翻炒。

先將佐料下鍋后炒出香味，再加入切好的胡蘿卜絲和肉絲，只需幾分鐘，胡蘿卜跟它輕松炒上一炒，差不多就能上桌了。怎么樣，是不是覺得做法超簡單吖？

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胡蘿卜炒肉

By 女人花2607

配料：

豬肉 300克、胡蘿卜 1根、柿子椒 2個、蒜 3瓣、小蔥 3顆、蠔油 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、十三香 1勺、玉米淀粉 適量、香醋 1勺、食鹽 適量

步驟1.豬肉切絲，加入生抽，食鹽，蠔油，料酒和玉米淀粉腌制10分鐘左右

步驟2.胡蘿卜切絲

步驟3.大蒜切片；香蔥切段；青椒切塊

步驟4.鍋里倒入適量的油燒熱后，倒入豬肉快速翻炒至變色盛出備用

步驟5.鍋里倒入適量的油燒熱后，放入大蒜和香蔥爆香，再放入青椒翻炒均勻

步驟6.倒入胡蘿卜

步驟7.倒入豬肉

步驟8.翻炒均勻后，加入食鹽和十三香調味，出鍋前淋入香醋

步驟9.即可

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烹飪小貼士：

1、胡蘿卜，又稱甘荀，是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。
2、胡蘿卜大家都很常吃。那么如何挑選呢？一看胡蘿卜的外表，大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。二看胡蘿卜的大小，其實胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

你學會這道家常菜了嗎？

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