導讀作為一個常年健身的人，經常琢磨減肥餐怎么做，而且還做的好吃。而在所有的減肥餐當中，我最喜歡做的就是炸雞胸肉了。雞胸肉不但價格上比豬肉和牛肉便宜很多，而且肉質....

作為一個常年健身的人，經常琢磨減肥餐怎么做，而且還做的好吃。而在所有的減肥餐當中，我最喜歡做的就是炸雞胸肉了。雞胸肉不但價格上比豬肉和牛肉便宜很多，而且肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身，增強體質，提高免疫力，好處多多。炸雞胸肉外酥里嫩，特別好吃。雞胸肉，怎么做才好吃，跟著我學，簡單美味又營養簡單幾步就可以搞定一個居家美食哦，接下來就和小編一起去探索一下它的做法吧。還不快來和我一起學這道美食！

炸雞胸肉

By 閆家小廚

配料：

雞胸脯肉 兩塊、雞蛋 一個、面包糠 適量、面粉 適量、玉米油 適量、精鹽 3克、胡椒粉 適量、姜粉 適量、料酒 適量、生抽 適量、玉米淀粉 10克

烹飪步驟：

1.備料

2.雞肉洗干凈切條

3.放入鹽，胡椒粉，姜粉，料酒，生抽

4.拌勻后放入玉米淀粉

5.拌勻腌制半小時

6.雞蛋打散

7.攪勻

8.腌制好的雞肉，放入小麥粉里，粘勻

9.放入雞蛋液粘勻

10.放入面包糠里粘勻

11.粘好備用

12.鍋放油燒到16度以上高溫，放入一個雞肉條，起泡泡

13.可以直接都放進炸

14.炸至金黃色撈出，停30秒

15.在復炸一次

16.炸至金黃色撈出瀝干油

17.外酥里嫩的雞胸脯肉，炸好了，裝盤即可食用

烹飪小貼士：

1、購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多，白里透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐，會明顯感到打滑。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平，好像長有腫塊，而未注水的雞摸起來很平滑。

2、可能有的雞肉凍住了，酸味還沒有釋放出來，如果不仔細聞的話，是聞不到的，但是等雞肉解凍了，就會聞到酸味，這樣的雞肉最好不要買，如果能聞到淡一點的腥味，那是新鮮的可以買。

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