導(dǎo)讀By布丁豆丁媽【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料牛里脊姜料酒生抽淀粉蔥姜郫縣豆瓣醬豪吉川香麻辣汁豪吉雞精耗油生抽辣椒面麻椒面青紅辣椒圈鹽做法步驟1、牛里脊切片加姜....

By 布丁豆丁媽 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 牛里脊
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 淀粉
• 蔥姜
• 郫縣豆瓣醬
• 豪吉川香麻辣汁
• 豪吉雞精
• 耗油
• 生抽
• 辣椒面
• 麻椒面
• 青紅辣椒圈
• 鹽

做法步驟

1、牛里脊切片加姜絲，料酒，鹽，生抽，少許淀粉抓拌均勻，腌十分鐘

2、熱鍋放蔥姜炒香，加一小勺郫縣豆瓣醬

3、炒出紅油，放入干辣椒

4、炒香加水

5、兩大勺豪吉麻辣川香汁，以前耗油，一勺雞精，一勺生抽，少許鹽和糖調(diào)味

6、大火煮開(kāi)

7、拉出料渣

8、放入喜歡的配菜

9、配菜煮熟撈出放在盤(pán)底

10、放入腌好的牛肉，快速劃散

11、變色就撈出放在盤(pán)內(nèi)

12、留湯汁，用水淀粉勾芡

13、澆在牛肉上

14、最后上邊撒青紅辣椒圈，干辣椒面和麻椒面

15、澆上熱油激發(fā)香味

16、太好吃了！

17、有了川香汁，再也不是單調(diào)的咸辣口味了

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