導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的飛哥，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。第一次接觸佛手瓜還是去外地出差的時(shí)候，外形長(zhǎng)得非常奇怪，看起來非常的像瓜果，朋友說佛手瓜即....

大家好，我是第一美食的飛哥，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

第一次接觸佛手瓜還是去外地出差的時(shí)候，外形長(zhǎng)得非常奇怪，看起來非常的像瓜果，朋友說佛手瓜即可做菜，也可當(dāng)水果生吃，于是就嘗了一個(gè)，吃起來口感非常的清脆但是絲毫沒有瓜果的香甜，心想還是做成菜會(huì)比較好吃吧。

后來接觸的多了，對(duì)佛手也逐漸的有所了解，佛手瓜的食用方法其實(shí)是非常的多，可以葷炒、素炒、做湯、還可以涮火鍋。瓜肉非常的細(xì)嫩而且含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和一些人體所必須的微量元素，經(jīng)常使用還可增強(qiáng)人體抵抗疾病等功效。

今天為大家分享一道“蒜蓉佛手瓜”的家常做法，一道非常不錯(cuò)的家常菜，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【蒜蓉佛手瓜】

食材準(zhǔn)備：佛手瓜2個(gè)、大蔥、生姜、大蒜、小米椒、青紅椒。

制作方法：

1.首先我們準(zhǔn)備好的食材簡(jiǎn)單處理一下，佛手瓜2個(gè)削去外皮后切成四半，把里面的瓜瓤去除干凈，不然會(huì)影響口感。

2.把簡(jiǎn)單處理好的佛手瓜，切成薄薄的菱形片這樣能更好的入味，然后把切好的瓜片放入清水中，防止瓜片出水變軟，青紅椒各半片去籽后切成菱形片一起放入水中。（因?yàn)榍械帽容^薄，很容易變干）

3.下面我們把配菜處理一下，大蔥一段切成蔥花，生姜一小塊切成姜絲，大蒜一把拍扁后切成蒜末，小米椒幾個(gè)切成小粒。

4.鍋中燒水，我們把佛手瓜焯一下水，在鍋中放入1勺食鹽，在倒入一點(diǎn)白醋，水燒開后分別倒入佛手瓜、青椒片快速焯水30秒撈出，用清水沖洗一下。

5.下面我們開始烹飪制作，鍋中燒油，油熱后倒入蔥姜蒜末、小米辣，快速的翻炒出香味，然后倒入佛手瓜繼續(xù)翻炒。

6.翻炒至完全斷生后，方便放入食鹽2克、雞精1克、白糖1克，在放入一點(diǎn)白醋，快速的翻炒使調(diào)料化開。

7.最后勾入少許的水淀粉，充分與調(diào)料融合沾附在食材上，使食材吃起來更有味道，翻勻后即可出鍋裝盤。（根據(jù)個(gè)人情況，淋入少許的明油來提亮一下菜品的色澤。）

怎么樣，一道非常簡(jiǎn)單好吃的家常菜就做好了，喜歡的朋友趕緊動(dòng)手試一下吧，而且佛手瓜非常容易買到價(jià)格也不算太貴。

【阿飛有話說】

1.焯水的時(shí)候放入植物油，是為了使菜品的色澤看起來更加的明亮、清脆，也可防止在大火烹飪的時(shí)候出現(xiàn)生熟不一等情況。

2.炒佛手瓜的時(shí)候加點(diǎn)白醋，不但吃起來口感清脆，還能起到防止維生素流失的作用。

3.可以根據(jù)家庭實(shí)際情況，進(jìn)行勾水淀粉和明油，不喜歡的可以省去。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。