導讀早幾年，某公司推出了猴頭菇餅干，我特喜歡吃，三天兩頭去超市購買，老婆提醒我，既然喜歡吃，何不自己嘗試著做。根據猴頭菇餅干的大至配方，結合我幾年來做餅干的心得....

早幾年，某公司推出了猴頭菇餅干，我特喜歡吃，三天兩頭去超市購買，老婆提醒我，既然喜歡吃，何不自己嘗試著做。根據猴頭菇餅干的大至配方，結合我幾年來做餅干的心得，經過幾次嘗試，制作出自己獨特配方，且十分美味的猴頭菇餅干。片頭圖片，是后來沒有用裱花器，直接用手工制作的，所以形狀有所區別。

By 踏浪而來的風

用料

• 低筋粉 210克
• 猴頭菇粉 20克
• 黃油 160克
• 糖粉 110克
• 淡奶油 30克
• 雞蛋液 50克

做法步驟

1、先將猴頭菇用清水泡發。

2、擠干黃水，切片。

3、曬干或烘干。

4、將其磨成粉末。

5、過篩，去除粗糙顆粒。

6、將210克的低粉和20克的猴頭菇粉攪拌均勻待用。

7、將黃油160克打發后，110克糖粉分三次加入，然后加入30克淡奶油，打至膨松狀態。

8、分次加入50克雞蛋液，繼續打至膨松狀。

9、將攪拌好的低粉分數次加入打好的黃油糊中，用橡膠棒攪拌均勻。

10、用裱花器將其裱成餅干裝，放入已經預熱好的烤箱內，180°，15分鐘。

11、美味出爐了。

低筋粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。