導讀蘿卜燉牛肉（圖片來源于圖攝網）材料：牛肉250克、白蘿卜500克，以及八角、花椒、桂皮、香葉、鹽少許。做法：1.牛肉焯水切塊。2.砂鍋里加入適量清水，放入牛....

蘿卜燉牛肉

（圖片來源于圖攝網）

材料：

牛肉250克、白蘿卜500克，以及八角、花椒、桂皮、香葉、鹽少許。

做法：

1.牛肉焯水切塊。

2.砂鍋里加入適量清水，放入牛肉和適當?shù)幕ń返日{味品。

3.煮開后調至小火煲1小時左右。

4.白蘿卜洗凈切塊，放入鍋中，加少許鹽繼續(xù)燉煮。

5.煮至蘿卜軟爛即可出鍋。

點評：

牛肉蛋白質含量高，氨基酸的組成比合理，且含有豐富的肌氨酸，可改善身體疲勞。

中醫(yī)認為，牛肉能補脾胃、強筋骨、益氣血、增強免疫。不過，牛肉的肌肉纖維較難消化，脂肪含量也相對較高，消化能力較弱和高血脂、高膽固醇人群不宜多吃。

白蘿卜味甘性涼，含有豐富的維生素C和微量元素，并且清甜可口，搭配牛肉可以解油膩。此外，白蘿卜含有的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，增加食欲。

科普來源：

復旦大學附屬金山醫(yī)院歐陽秀林