導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：蘑菇燉雞這樣做才好吃，吃起來(lái)咸鮮濃香，而且養(yǎng)胃驅(qū)寒。哈嘍，各位親愛(ài)的小伙伴們大家好，今天給大家分享的這道美食叫做蘑菇燉雞，這是一道制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單的家....

導(dǎo)語(yǔ)：蘑菇燉雞這樣做才好吃，吃起來(lái)咸鮮濃香，而且養(yǎng)胃驅(qū)寒。哈嘍，各位親愛(ài)的小伙伴們大家好，今天給大家分享的這道美食叫做蘑菇燉雞，這是一道制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單的家常菜，現(xiàn)如今處于冬季，天氣逐漸變得寒冷，這時(shí)我們就更需要吃一些像蘑菇燉雞這樣營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，不僅能幫助我們養(yǎng)胃，還能夠幫助我們身體驅(qū)寒，這道蘑菇燉雞吃起來(lái)咸鮮濃香，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道高蛋白且低脂肪的美食，接下來(lái)小編就把這道蘑菇燉雞的制作方法分享給大家，一起跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

美食名稱(chēng)：蘑菇燉雞。

準(zhǔn)備食材

原材料：仔雞一只大約有1千克，清湯適量，榛蘑75克，植物油兩大勺，蔥段適量，醬油三大勺，姜片適量，蒜片適量，料酒三大勺，花椒少許，白糖一大勺，八角少許，味精適量，食用鹽適量。

制作方法

第1步：首先我們將準(zhǔn)備好的榛蘑取出來(lái)，放在清水之中進(jìn)行浸泡，直到將榛蘑泡軟之后，然后再用清水進(jìn)行反復(fù)的沖洗，接著再撈起來(lái)瀝干水分放在碗中。接著再取出一個(gè)蒸籠，然后把清洗干凈的榛蘑放入蒸籠之中，再加入適量的蔥段，清水，姜片，放在蒸籠之中，調(diào)制大火，大約蒸10分鐘左右，然后便可取出來(lái)。

第2步：將我們準(zhǔn)備好的仔雞取出來(lái)，先把自己的嗦子，內(nèi)臟都去掉，接著再把雞尖去掉，然后再多去雞爪放在清水之中，將其清洗干凈，接著再把水分擦干凈，然后再剁成小塊，然后再加入少量的料酒，用筷子將其攪拌均勻。接著再取出一個(gè)鍋，將鍋置于火上，然后再加入適量的清水，調(diào)的大火，等到鍋中的水燒沸之后，便把雞肉放在沸水鍋中焯透一下，接著再撈起來(lái)，用清水沖洗干凈。

第3步：取出一個(gè)炒鍋，在鍋中放入適量的植物油，等到鍋中的油加熱至八成熱時(shí)，接著便可放入適量的八角，料酒，花椒，接著再把榛蘑放入里面，翻炒片刻之后，便可加入適量的醬油，食用鹽，白糖，清湯，等到鍋中的湯汁燒沸之后，便可調(diào)至小火，等到鍋中的食材全部都煮熟，便把里面的花椒，八角撿出去，然后再加入適量的味精，接著便可盛出來(lái)裝入碗中，這道美食蘑菇燉雞便就制作完成了。

結(jié)束語(yǔ)：以上便是小編分享給大家蘑菇燉雞的全部制作過(guò)程，這道美食制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，相信聰明的你一學(xué)就會(huì)。這道美食從外觀上看賣(mài)相非常好，而且味道十分鮮美，你學(xué)會(huì)了的話，可以自己試著回家制作一下哦。