導(dǎo)讀銀絲抱金球食材：南瓜、豬肉、粉絲、鹽、生抽、蠔油、蔥、料酒、胡椒粉、油。1、粉絲提前用溫水泡軟，泡軟后撈出平鋪在盤(pán)子中。2、豬肉切成片，再剁成肉末裝入碗中。....

銀絲抱金球

食材：

南瓜、豬肉、粉絲、鹽、生抽、蠔油、蔥、料酒、胡椒粉、油。

1、粉絲提前用溫水泡軟，泡軟后撈出平鋪在盤(pán)子中。

2、豬肉切成片，再剁成肉末裝入碗中。家里有絞肉機(jī)或是破壁機(jī)的，切小塊后直接放入攪碎即可，非常方便。

3、肉末加入生抽、蠔油、鹽、蔥、胡椒粉，順時(shí)針攪拌均勻，靜置腌制入味。

4、在腌肉餡的過(guò)程中，南瓜用挖球器挖出小圓球備用，做幾個(gè)挖幾個(gè)就可以了。剩下的南瓜也可以炒來(lái)吃，或是直接蒸來(lái)吃。

5、取一小塊肉末按扁，將南瓜放入包起，包的時(shí)候不要全部包起來(lái)，要將頂部漏出來(lái)，全部做好后，擺放在粉絲的上面。

6、鍋內(nèi)加入適量的水燒開(kāi)，放入蒸架，將南瓜球放入，大火蒸10分鐘。

7、蒸好后取出，澆上一勺生抽，撒上蔥花，再澆入滾燙的熱油即可。

8、葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)味美，既是菜也是飯，味道超好吃~

茄汁大蝦

【準(zhǔn)備食材】：

大蝦350克 大蔥1小段 姜適量 料酒1大匙 大蒜2瓣 番茄醬40克 白糖1/2匙 胡椒粉少許 香蔥1根 鹽適量 食用油適量

做法

首先，我們要處理一下我們的食材，一般來(lái)說(shuō)，我們需要一把剪刀，我們沿著后背剪開(kāi)，把里面的黑色的透明的那根線扯出來(lái)，洗干凈之后就可以了，放到一邊就行了，其他的所有的都是這么處理的，然后我們開(kāi)始來(lái)弄其他的東西，我們切好其他的食材，然后放到我們剛剛處理好的蝦里面。

這個(gè)時(shí)候，我們不僅要放大蒜和姜進(jìn)去，我們還要放一點(diǎn)點(diǎn)的料酒和胡椒粉，讓他們充分混合之后，我們就可以等待十五分鐘了，這個(gè)時(shí)候，我們就把香蔥也是同樣的要弄好，因?yàn)槲覀冃枰洛伭耍延蜔裏崃酥螅覀兙涂梢苑攀[姜，等到聞到了香味，就可以放蝦了。

我們要看到蝦變了顏色，變得很好看很有食欲了就可以弄起來(lái)了，放到一邊，我們要做調(diào)料了，我們?cè)偻锩娣乓恍┑挠停缓蟮鹊轿宄墒?的時(shí)候，放入一些蒜末，然后我們?cè)俜欧厌u，或者番茄也是可以的，再把炒好的大蝦倒回鍋中，我們要變成大火了，快速地翻動(dòng)，不要炒糊了哦，最后我們?cè)僬{(diào)入糖和適量鹽，翻炒均勻盛出即可。

清蒸鱈魚(yú)

配料：

銀鱈魚(yú) 一塊、蔥姜 適量、胡蘿卜 適量、醬油 適量、牛油果油 適量

烹飪步驟：

1.首先準(zhǔn)備一塊銀鱈魚(yú)

2.然后將蔥姜和胡蘿卜都切成絲

3.接著在牛油果油中倒入醬油，攪拌均勻

4.然后依次放入姜絲，胡蘿卜絲和蔥絲

5.接著在鱈魚(yú)上倒入調(diào)好的醬汁

6.然后上鍋蒸15分鐘