導(dǎo)讀鹽水鴨原料：一個(gè)鴨腿，姜片，大蒜片和洋蔥結(jié)。調(diào)料：鹽、料酒、八角、花椒和茴香都是合適的。做法：1.清潔鴨腿有三個(gè)要點(diǎn)，讓它們快速品嘗:1.用廚房紙擦干鴨腿；....

鹽水鴨

原料：一個(gè)鴨腿，姜片，大蒜片和洋蔥結(jié)。

調(diào)料：鹽、料酒、八角、花椒和茴香都是合適的。

做法：1 .清潔鴨腿有三個(gè)要點(diǎn)，讓它們快速品嘗: 1 .用廚房紙擦干鴨腿；其次，用牙簽在鴨肉和鴨皮上打孔。第三是用熱鹽摩擦鴨腿。記得用手摩擦它們。

2 .將鹽、胡椒和茴香放入干鍋中煸炒，直到鹽變黃，香味保留下來，然后鹽可以放出來備用。

3 .將咸鴨腿放入容器中，用保鮮膜覆蓋或冷藏24小時(shí)以上( 24 - 48小時(shí)為宜)，每天倒出分離出的鹽水。

4 .用清水沖洗鴨腿，看看有沒有鹽和花椒。將冷水倒入鍋中。用水蓋住鴨腿。加入生姜、大蒜片和洋蔥，一起煮。

5 .燒開水后，加入2湯匙料酒，中低火加熱約20分鐘。

6、撈出后，涼透，再切塊裝盤。