導讀芭樂，又稱番石榴，漿果是主要食用部分，呈現球形，根據品種差異和生長條件的不同，還有卵圓形或是梨形。新鮮成熟的番石榴有著特殊的香氣，不同于其他熱帶水果撲面而來....

芭樂，又稱番石榴，漿果是主要食用部分，呈現球形，根據品種差異和生長條件的不同，還有卵圓形或是梨形。新鮮成熟的番石榴有著特殊的香氣，不同于其他熱帶水果撲面而來的強烈卻單調的甜氣，番石榴的淺綠色表皮柔韌，口感略微粗糙，但是也是可以食用的。

根據其果肉的顏色，番石榴有兩大類即：白心番石榴，又名白心芭樂，紅心番石榴，又叫做紅心芭樂，它們的口感略有差異，白心番石榴的果肉嘗起來爽脆，類似于富士蘋果的質感，是硬度較高的品類，甜度不高，略微發酸口，層次豐富柔和，回味無窮；

白心芭樂

而紅心番石榴更像是在熟度上經過改良的品類，成熟的紅心番石榴果香濃郁，更有吸引力，果肉紅艷艷的，像西瓜瓤一樣清爽，口感也綿軟多汁一些，是介于青芒果和蓮霧之間的那種輕巧柔軟，令人驚喜不已。

紅心芭樂

種植區域：番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹，原產美洲熱帶，16-17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入中國。臺灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、云南等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。

食用價值

番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少。

番石榴無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。

番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。

營養價值

番石榴本身富含豐富的營養成分，其中蛋白質和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營養成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養成分。

藥用價值

葉、果實：甘、澀，平。收斂止瀉，止血。用于泄瀉，痢疾，小兒消化不良。鮮葉：外用于跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不收口。