導(dǎo)讀今天，收到欣和家的試用調(diào)味禮盒，有醬油、蠔油、米醋與豆瓣醬，跟著“食與家”的簽約美食達(dá)人尖尖實(shí)驗(yàn)室做了一道“酸辣蔥油拌面”。沒有海鮮、肉等食材，即使是雞蛋也....

今天，收到欣和家的試用調(diào)味禮盒，有醬油、蠔油、米醋與豆瓣醬，跟著“食與家”的簽約美食達(dá)人尖尖實(shí)驗(yàn)室做了一道“酸辣蔥油拌面”。沒有海鮮、肉等食材，即使是雞蛋也沒有，就是簡單的蔥油、醬油、生抽、蠔油、白糖、芝麻與辣椒調(diào)配而成的醬油，這一碗拌面好吃到令人流淚，蔥油很香，面條順滑又有點(diǎn)韌勁，真心好吃。尤其是春夏之交沒有什么胃口的時(shí)候，煮上這么一碗蔥油拌面，瞬間味蕾就被打開了。

【食材】面條300g、蔥1小把、蒜1瓣、紅辣椒1個(gè)、食用油2湯匙、白芝麻1湯匙、醬油3湯匙、米錯(cuò)1湯匙、蠔油1湯匙、白糖0.5湯匙

1. 準(zhǔn)備好面條、醬油、蠔油、米醋等醬料。

2. 蔥洗凈切成蔥段，蒜頭去皮切成蒜片，辣椒洗凈切成辣椒圈。

3. 熱鍋涼油，下蔥段與蒜片，小火煸炒至蔥段與蒜片焦香，將蔥段與蒜片裝盤待用。

4. 將辣椒圈與白芝麻放入小碗中，倒入蔥油。

5. 加入醬油3湯匙。

6. 加入米醋1湯匙。

7. 加入蠔油1湯匙。

8. 加入白糖，將醬料拌勻待用。

9. 煮開水，下面條，煮至面條斷生即撈起放入碗中。

10. 將“步驟8”已經(jīng)調(diào)配好的醬料倒入面條中。

11. 將面條與醬料充分拌勻。

12. 將做好的面條裝入碗中，加入蔥段與蒜片，開吃。

【小五食記】

喜歡吃辣的可以將紅辣椒換成小米椒，吃不了辣的不下也可以。