導(dǎo)讀制作披薩的工具:●電烤箱，我來為大家科普一下關(guān)于制作披薩家常做法?以下內(nèi)容希望對你有幫助!制作披薩家常做法制作披薩的工具:●電烤箱●炒鍋●9英寸披薩盤●披薩....

制作披薩的工具:●電烤箱，我來為大家科普一下關(guān)于制作披薩家常做法?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

制作披薩家常做法

制作披薩的工具:

●電烤箱

●炒鍋

●9英寸披薩盤

●披薩刀

●披薩鏟

●披薩滾針

●硅膠刷

●硅膠鏟

●芝士刨絲器

●電子秤

●案板

●量杯

●揉面盆

●搟面杖

●脫模刀

餅皮食材:

●高筋面粉105g

●低筋面粉45g

●水 85g

●鹽 3g

●酵母 3g

●一級玉米油 10g

●細(xì)砂糖 10g

●雞蛋1個(gè)

披薩醬食材:

●洋蔥碎50g

●番茄四分之一

●番茄醬 65g

●鹽適量

●糖適量

●披薩草 適量

●現(xiàn)磨黑胡椒碎 適量

輔料食材:

●馬蘇里拉芝士 110g

●鮮蝦 12個(gè)

●火腿或者培根2片

●剝皮青豆適量

●玉米粒適量

烹飪步驟:

炒制披薩醬

●洋蔥也切碎，番茄切小塊。

●鍋里放入少許玉米油燒熱，倒入洋蔥碎炒至透明，放入小塊番茄炒成泥。加入番茄醬小火繼續(xù)翻炒至濃稠，加入少許鹽和糖炒勻，最后加入適量披薩草和黑胡椒碎炒至湯汁收濃，關(guān)火，盛出放涼;披薩醬完成。

準(zhǔn)備輔料

●馬蘇里拉拿出冰箱解凍

●將鮮蝦去蝦線，剝?nèi)ネ鈿?，料酒腌?0分鐘。放入沸水中焯一下，取出放涼備用

●火腿或者培根切成小塊下鍋無油小火稍煎一下除去水分煸出熏香備用。

●青豆和玉米粒也要先放入沸水中煮上30秒，撈出瀝干水份，放涼備用;

制作餅皮

●將所有的餅皮材料混合，揉至面團(tuán)表面光滑，面團(tuán)滾圓入盤，保鮮膜封住揉面盆進(jìn)行發(fā)酵;

●待面團(tuán)發(fā)酵至2倍大（一般45分鐘，室溫高低時(shí)間有長短。手指戳下無回彈即可。）取出輕壓排氣，再次滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘;(此面團(tuán)是九英寸烤盤的量)

●將松馳后的面團(tuán)用搟面杖搟開攤成稍大于九英寸大的圓餅，放入抹了玉米油防粘的披薩烤盤中，餅皮的邊緣略高起處要稍高于餅皮高度。

●用叉子（披薩滾針）在面餅上叉些小孔，防止餅皮在烘烤過程中，中間凸起，用刷子在餅皮邊緣略高處刷上一層全蛋液。注意餅皮的邊緣不宜太高，太高容易烤焦。

加工披薩

●在餅皮上均勻抹上炒制的披薩醬;

●再撒上少許馬蘇里拉奶酪碎;

●鋪上玉米青豆和火腿碎（培根碎），均勻的擺入蝦肉;

●撒上剩余的馬蘇里拉奶酪碎;

●烤箱上火200度下火180度預(yù)熱10分鐘，將披薩坯放入烤箱中層，烤上17分鐘后取出;

●冷卻后用脫模刀起出披薩，放入盤子用披薩刀切6等分?？梢蚤_吃了！

小貼士:

以下還有三種輔料，不同口味換著吃。

牛肉輔料:

●煙黑椒牛肉 50克

●青椒圈1/3個(gè)

●紅椒圈1/3個(gè)

●洋蔥絲半個(gè)

水果輔料:

●芒果 適量

●黑提適量

●小番茄適量

●火龍果適量

培根輔料:

●培根小片3條

●洋蔥絲半個(gè)

●蘑菇小塊1個(gè)

●青椒小塊半個(gè)