導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。香菇是我個人非常喜歡的菇類，它不僅既有清香的獨特風味，而且富含很多對人體有益的營養成分，和....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

香菇是我個人非常喜歡的菇類，它不僅既有清香的獨特風味，而且富含很多對人體有益的營養成分，和豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇。

今天就為大家分型一道家常小炒“芹菜燒香菇”的做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。

【芹菜燒香菇】

1.首先我們準備一下食材：香菇四個，清洗干凈以后切成香菇片，芹菜一把，清洗干凈以后切成芹菜段，大蒜切成蒜片，大蔥破開切成蔥粒，生姜切成姜片 紅椒一片切成紅椒絲。

2.下面，我們把香菇，芹菜和紅椒絲焯一下水：鍋內燒水，放入食鹽2克，接近水開的時候，把香菇倒入鍋內，水開以后，放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至斷生以后，放入紅椒絲，紅椒不要焯水太久，推一下然后一起倒出控水備用。

3.下面，我們開始烹調：鍋內燒油，放入蔥姜蒜翻炒，翻炒出香味以后，放入芹菜，香菇和紅椒絲一起翻炒。

4.下面開始調味：放入食鹽2克，雞粉2克，料酒5克，加入少許的清水，便于更好的化開調料，翻炒幾下后，淋入少許水淀粉。

5.淋入水淀粉可以使調料與食材更好的融合在一起，在快速翻炒的同時，再淋入少許芝麻香油，淋入香油可以使整道菜更加鮮亮和美味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

小知識：

食材經過焯水，進一步了清洗了食材，重要的是，不同的食材，達到了生熟一致的效果，便于快速烹飪出鍋。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。