導(dǎo)讀安康，是陜西最南邊的一個環(huán)境優(yōu)美的城市，我們這里的人酷愛吃蒸面，夏天的時候每家每戶都會自己蒸蒸面，一萬蒸面，配上一萬綠豆湯，解暑效果杠杠滴。準(zhǔn)備以下需要用的....

安康，是陜西最南邊的一個環(huán)境優(yōu)美的城市，我們這里的人酷愛吃蒸面，夏天的時候每家每戶都會自己蒸蒸面，一萬蒸面，配上一萬綠豆湯，解暑效果杠杠滴。

準(zhǔn)備以下需要用的食材：面粉，水，油，食鹽，黃豆芽，醬油，醋，芝麻醬，蒜泥，油潑辣子。

第一步,和面湯，高筋粉中加入涼水鹽，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，一直和到里面沒有面粒，不可太稀，蒸出來的蒸面容易斷掉，時間越長出來的面越勁道。

第二步，和完面，蒸面盤子刷一層食用油，舀一勺和好的面倒入，讓面均勻覆蓋住蒸面盤子，然后鍋中加水，水汽上來后，搖勻面的盤子放入蒸屜，等蒸熟后，取出冷卻 ，切成你想要的寬度。

第三步，黃豆芽過熱水煮熟后，撈出來。撈出的黃豆芽放入香油，少量食用鹽

黃豆芽放入適量油鹽

第四步，調(diào)醋湯，里面放些醋，鹽，醬油，生姜等，根據(jù)自己口味調(diào)湯

美味的安康蒸面

最后，取一碗，抓入切好的面，豆芽，澆入調(diào)好的湯汁，在弄一點(diǎn)蒜泥，不喜歡辣的直接加點(diǎn)芝麻醬，喜歡辣的在弄一勺油潑辣子倒入，攪拌均勻，一碗家常蒸面即做好了。