導讀說到河南有著各種各樣的面條吃法，而每到了夏天，可以說涼面條才是自己的最愛，夏天天氣炎熱，熱面條吃不下去，這個時候來一碗酸爽的涼面條那是最美的啦！要數(shù)面條做成....

說到河南有著各種各樣的面條吃法，而每到了夏天，可以說涼面條才是自己的最愛，夏天天氣炎熱，熱面條吃不下去，這個時候來一碗酸爽的涼面條那是最美的啦！

要數(shù)面條做成涼蒜面條最好吃，也是河南當?shù)匾环N比較好吃的做法，每到了夏天的時候，人們就開始嫌棄熱面條了，有的人選擇吃涼皮和面皮一類的，如果不喜歡吃涼皮的話，涼面條就是一個不錯的選擇，但是做的話過程稍微有一些麻煩。

首先是做涼面條的湯，而這個湯還是比較講究的，首先用番茄雞蛋和豆角先在鍋里年炒熟，然后再往鍋里添上適量的開水，在鍋里面稍微煮一會兒，就可以將涼面條的菜湯舀出來了，可以提前放到一個小盆里，將湯水放置溫和狀態(tài)即可。

除了涼面條和湯以外，還有一些配料需要準備，首先就是荊芥，這個可以說是涼面條的精華所在，沒有荊芥的涼面條味道吃起來要差上好多，還有就是蒜汁也是涼面條必備的一個調(diào)料，待到所有的都準備好后，直接將涼面條放入碗中，放上一勺菜湯，然后再配上蒜汁和荊芥，吃起來比涼皮什么的好吃多了。