導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。包菜又被稱為卷心菜，圓白菜等，富含多種維生素和葉酸等營養物質，經常食用有抗衰老....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

包菜又被稱為卷心菜，圓白菜等，富含多種維生素和葉酸等營養物質，經常食用有抗衰老和提高人體免疫力的作用。

包菜作為一種家常普通的食材，早已走進千家萬戶之中，平時隨便炒一炒就可以很好吃，但是炒包菜吃久了也會覺得膩，今天就給大家分享一道簡單美味的“酸辣脆包菜”， 做法簡單又家常。

下面就給大家帶來這道下酒小菜的詳細做法，吃起來清脆爽口，做一大盤都不夠吃，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備包菜一棵，從中間切開，先去掉里面的硬芯，再切成小片，用手掰散，放入盆中。

盆里加入食鹽3克，白糖1克，用手抓勻，腌制20分鐘。

生姜一小塊切成薄片，放入小盆中，大蒜2粒切成蒜片，和姜片放在一起，小米椒3個切成斜片，一起放入盆中，再放入一個香菜根和幾個小米泡椒備用。

準備一小盆，加入白糖10克，食鹽2克，味精1克，白醋30克，泡椒水60克，涼白開30克，攪拌化開。

等所有食材都準備好以后，我們開始進行下一步操作：

20分鐘過后，把腌好的包菜用清水淘洗兩遍，洗去里面多余的鹽分，控干水分備用。

準備一個小盆，倒入姜蒜，小米椒等配料，再倒入剛才調好的泡椒水，放入控水后的包菜，用筷子拌勻。

放入冰箱里面冷藏3到4個小時。

3個小時過后，取出泡好的包菜，擺入盤中，即可上桌食用。

好了，這道酸辣脆爽的酸辣脆包菜就做好了。

下面是所用到的食材和調料：

食材：包菜，小米椒，生姜，大蒜，小米椒，香菜根，小米泡椒

調料：食鹽，白糖，味精，白醋，泡椒水

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