導(dǎo)讀愛吃魚的我，這次去買鯽魚，經(jīng)常買的那家老板去送貨去了，等了半天也沒來。又去了幾家買鯽魚的，那鯽魚都太小，很想要么大一些的，燜著吃，小的鯽魚炸著吃還行，燜著吃....

愛吃魚的我，這次去買鯽魚，經(jīng)常買的那家老板去送貨去了，等了半天也沒來。又去了幾家買鯽魚的，那鯽魚都太小，很想要么大一些的，燜著吃，小的鯽魚炸著吃還行，燜著吃就剩刺了。在走到最后一家買鯽魚的時(shí)候，看到有一大盆魚鰾，問價(jià)格10元一公斤，老板要求我都要了，我看了那至少有幾公斤拒絕了，要少買一些，老板看我的真不想買那么多就同意了，用一個(gè)黑色的袋子，給我到了一些，還是一公斤多，不想在折騰倒了，就都要了。

回家清洗的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有很多魚籽，倒的時(shí)候也看到了，不太多，沒想到清洗完了，有一盤子。以前都是煎著吃魚籽，這次就加了雞蛋，香蔥花一起煎，煎好老公和女兒都說是雞蛋餅，吃到嘴里才知道是魚籽煎蛋，都說好吃，特鮮香。

主料：魚籽200克、雞蛋2個(gè)

輔料：植物油、鹽3克、料酒5克、姜粉2克、香蔥2個(gè)、淀粉20克

做法：1、把魚籽收拾干凈洗凈，瀝干水分，香蔥洗凈切末，魚籽里加料酒、鹽、姜粉拌均勻腌制20分鐘左右，再把腌制的水分去掉

2、雞蛋打散，加魚籽里，再加少許淀粉拌均勻，再加香蔥、幾點(diǎn)植物油拌均勻，

3、熱鍋涼油，油熱7層，下魚籽雞蛋液，轉(zhuǎn)小火慢煎一面發(fā)硬，翻面繼續(xù)煎到兩面發(fā)硬金黃色，撈起，切塊裝盤即可

小貼士

魚籽一定的清洗干凈，瀝干水分

再把腌制的水分去掉用平底鍋煎最好

中小火慢煎 ，滴幾滴植物油在里面，這樣餅光滑好翻面