導(dǎo)讀在我的認(rèn)知中，米線也應(yīng)該算是一種方便食品。有點(diǎn)跟方便面差不多。我單位有一個(gè)和我關(guān)系挺好的同事，是云南人。大家都知道，云南人喜歡吃米線，也會(huì)做米線。我就是跟她....

在我的認(rèn)知中，米線也應(yīng)該算是一種方便食品。有點(diǎn)跟方便面差不多。我單位有一個(gè)和我關(guān)系挺好的同事，是云南人。大家都知道，云南人喜歡吃米線，也會(huì)做米線。我就是跟她在一起，經(jīng)常吃米線，各種口味的米線基本都嘗過(guò)。

再后來(lái)，我都是在家自己做米線，因?yàn)楫吘雇膺叧缘拿拙€，有一些不對(duì)我的口味。還是自己做一些符合自己口味的米線吃著舒服。

尤其是米線的湯料很重要，我比較喜歡吃清淡點(diǎn)的，一般的湯料里不是放蝦仁，就是放點(diǎn)雞肉。下面我做一個(gè)米線湯料給大家展示一下：

準(zhǔn)備湯料的食材：大蝦、雞、蘑菇、香菜、油菜、火腿片、綠豆芽、精鹽、白胡椒粉、鮮姜。

制作湯料步驟：

1，燉雞湯。將超市買回來(lái)的整只雞清理干凈，砂鍋中放清水、姜片和雞一起微火燉煮一個(gè)小時(shí)。

2，蘑菇、綠豆芽、油菜分別焯水。

3，大蝦去皮、去頭、去蝦線，清洗干凈，用白胡椒粉和精鹽腌制。

4，鍋中放油，油熱后放入姜片煸炒出香味，放入蝦仁炒熟，再將燉好的雞湯倒入，湯開后放入蘑菇、綠豆芽、火腿片、油菜、精鹽、白胡椒粉一起燒開，出鍋前撒一點(diǎn)香菜末。