導(dǎo)讀飯店里三分鐘出一盤的醋溜土豆絲，在家里怎么做才脆爽不粘鍋呢，醋溜就是只放了醋嗎？一起看看我的小竅門吧！By飯飯飯海辛用料土豆2個蒜3瓣蔥花少許生抽1勺米醋3....

飯店里三分鐘出一盤的醋溜土豆絲，在家里怎么做才脆爽不粘鍋呢，醋溜就是只放了醋嗎？一起看看我的小竅門吧！

By 飯飯飯海辛

用料

• 土豆 2個
• 蒜 3瓣
• 蔥花 少許
• 生抽 1勺
• 米醋 3勺
• 鹽 1小勺
• 花椒 一小撮
• 色拉油 2湯匙

做法步驟

1、土豆去皮切成細(xì)絲，切的絲比用擦絲器擦的口感好很多

2、土豆絲浸泡清水里，洗兩遍，洗掉多余的淀粉，土豆絲才脆脆的不愛粘鍋

3、切點蔥花，大蒜切成末

4、鍋里加兩大勺油，小火炒香花椒后，把花椒撈出去不要

5、油里下蔥花爆香

6、放入土豆絲翻炒，每一根都沾到油

7、加一勺生抽調(diào)味

8、沿鍋邊淋入三勺米醋翻炒均勻

9、撒上蒜末，稍微淋點清水，翻炒一下

10、撒點鹽調(diào)味，炒勻就可以出鍋啦

11、撒點香蔥末點綴一下，上桌咯

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