導(dǎo)讀當(dāng)涼拌藕片遇上藤椒油，口味更清爽，麻香更濃郁！By不負(fù)筱食光用料蓮藕1節(jié)大蒜4瓣香蔥2根小米辣2個(gè)辣椒面1勺白芝麻1勺青藤椒少許白醋1勺配料：生抽4勺蠔油1....

當(dāng)涼拌藕片遇上藤椒油，口味更清爽，麻香更濃郁！

By 不負(fù)筱食光

用料

• 蓮藕 1節(jié)
• 大蒜 4瓣
• 香蔥 2根
• 小米辣 2個(gè)
• 辣椒面 1勺
• 白芝麻 1勺
• 青藤椒 少許
• 白醋 1勺
• 配料：
• 生抽 4勺
• 蠔油 1勺
• 香醋 兩勺
• 豪吉藤椒油 適量
• 豪吉雞精 1勺
• 白糖 適量
• 鹽 2克

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材。

2、蓮藕洗凈削皮切成薄片，再一分四份，這樣好入味。

3、水煮開(kāi)，下藕片，倒入白醋一起煮，這樣防止氧化，煮出來(lái)的藕片也會(huì)更脆爽！

4、將煮好的藕片撈起過(guò)涼水。

5、把切好的蒜末、小米椒、蔥花、辣椒面、白芝麻和青藤椒一起放入碗中，淋入熱油爆香。

6、放入生抽、香醋、蠔油、豪吉雞精和豪吉藤椒油，白糖、鹽拌勻成靈魂醬汁。

7、把藕片撈起控水放入料理盆中，加入藤椒涼拌醬汁和蔥花抓拌均勻即可。

8、酸辣開(kāi)胃的涼拌藕片就好了！

9、做法簡(jiǎn)單，味道超級(jí)好吃！

10、零廚藝也能拌出脆爽可口的涼拌藕片，趕緊來(lái)試一試吧！

小貼士

蓮藕很容易氧化變黑，切好后的蓮藕浸泡水中，再加了白醋或者米醋可以防止氧化。

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