導讀眾所周知，牛肉營養豐富，不僅富含蛋白質，還富含鐵元素和鉀元素，是補鐵佳品，尤其是有了寶寶以后，對補鐵圣品——牛肉更是愛不釋口～尤其是這兩年新冠疫情很多進口食....

眾所周知，牛肉營養豐富，不僅富含蛋白質，還富含鐵元素和鉀元素，是補鐵佳品，尤其是有了寶寶以后，對補鐵圣品——牛肉更是愛不釋口～ 尤其是這兩年新冠疫情很多進口食材不敢用了，比如進口海鮮不敢吃了，豬肉又是高脂肪，所以牛羊肉便成了我們的家常菜，尤其是低脂肪高蛋白的牛肉，更是成為了我們餐桌上的常客，隔三差五就來上一頓牛肉大餐～ 現在寶寶正處于各種爬高上低的階段，所以十分鐘的快手菜成為了我的不二之選。 這道西芹炒牛肉，選用最嫩的牛里脊，再搭配上翠綠爽口的西芹，是一道有顏值又有營養的家常菜。

By 朵拉媽咪呀

用料

• 牛里脊 200克
• 西芹 10根左右
• 鹽 一小勺
• 白砂糖 少許
• 蠔油 小半勺
• 生抽 半勺
• 蔥 一段
• 姜 8片
• 料酒 三五滴

做法步驟

1、食材準備：新鮮牛肉200克；西芹十來根，大概100克左右吧；

2、將洗好的牛肉，均勻切薄片；

3、切好的牛肉片中，加入一小勺鹽、少許白糖、蔥絲和姜片，再加入半勺生抽、少許料酒和蠔油，攪拌均勻并腌制五分鐘左右；

4、將洗干凈的西芹均勻切段，根部如果粗的話，可以斜切一刀；

5、食材準備完畢；

6、起鍋燒油，爆香蔥姜；

7、倒入腌制好的牛肉翻炒；

8、牛肉炒至略微變色；

9、倒入西芹繼續翻炒2分鐘，即可出鍋；

10、一份色澤上翠綠，口感上爽口，營養豐富美味的西芹炒牛肉就做好了；

11、顏色是不是挺漂亮！

12、今日份兒早餐全家福

小貼士

如何做到快手？ 1、牛肉洗凈并浸泡換水四五次，洗掉多余的血水； 2、西芹是頭一天提前買好、并擇好、洗凈，放保鮮袋保鮮起來的，即用即取，非常方便，而且能放兩三天，還能保持脆爽的口感！ 3、因為牛肉中加了鹽，所以最后沒有再加鹽，清淡一些牛肉湯汁是鮮甜的，西芹是脆甜的，加鹽太多就失去了鮮嫩的感覺！

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