導讀土豆，被大家公認的好東西，一方面，它營養非常豐富，除了蛋白質、脂肪、優質淀粉外，還富含鉀、鋅、鐵等微量元素；另一方面，它既可以當蔬菜，又能當主食。經常吃土豆....

土豆，被大家公認的好東西，一方面，它營養非常豐富，除了蛋白質、脂肪、優質淀粉外，還富含鉀、鋅、鐵等微量元素；另一方面，它既可以當蔬菜，又能當主食。經常吃土豆除了健脾和益氣之外還能幫助減肥。因此，它在日常餐桌上深受男女老少的喜愛。 土豆的吃法也非常多，可以涼拌、清炒、蒸、煮、燉、烤等，不管那種食用方法都別有一番風味。

By 黃豆豆的一家 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 西葫蘆 半個
• 土豆 1個
• 小米椒 3個
• 食用油 適量
• 鹽 1小勺

做法步驟

1、準備好食材后分別清洗干凈，土豆清洗之前先用削皮刀把皮削掉；

2、將清洗干凈的西葫蘆和土豆分別切成片，西葫蘆和土豆盡量不要切太薄，太薄一炒就變軟，吃起來口感不好。土豆切好之后用清水沖洗一次，一方面可以沖洗掉土豆表面的淀粉，另一方面還能防止氧化變黑；

3、煤氣灶開火，鍋燒熱之后倒入適量的食用油，等待油燒熱之后放入土豆片慢慢翻炒；

4、翻炒至土豆表面出現微焦的狀態時加少許鹽繼續翻炒；

5、繼續翻炒至大部分土豆表面都出現焦黃的狀態；

6、加入提前切好的西葫蘆片和少許鹽一起翻炒；

7、翻炒均勻后撒上切小段的小米椒翻炒10秒左右后關火出鍋；

8、成品圖

小貼士

1、土豆與西葫蘆兩種食材搭配在一起炒的時候，土豆吸收鹽分，西葫蘆不吸鹽分，炒的過程中分兩次加鹽讓兩種食材吃起來咸淡一致； 2、西葫蘆入鍋后不宜炒太久，時間長了之后變軟，吃起來口感不好。 3、添加小米椒是為了提味，不喜歡吃辣椒的朋友可以不加，出鍋時可以撒上少許香菜或香蔥提香，能讓人食欲增強；

西葫蘆的營養功效

1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。