導(dǎo)讀醉蟹汁適合范圍制作醉蟹、醉蝦，一般需要腌制1天以上。口味復(fù)合酒香味用料花雕酒500克，白糖、橙子各100克，味極鮮醬油200克，八角、花椒各5克，丁香2克，....

醉蟹汁

適合范圍 制作醉蟹、醉蝦，一般需要腌制1天以上。

口味 復(fù)合酒香味

用料 花雕酒500克，白糖、橙子各100克，味極鮮醬油200克，八角、花椒各5克，丁香2克，蔥絲、姜絲、干紅辣椒絲各10克，鹽25克。

制作 調(diào)勻即可。

活河蟹刷洗干凈，先用少許白酒浸泡片刻，再倒入調(diào)好的醉蟹汁，腌制24小時(shí)以上即可。