導(dǎo)讀大米是我國主要糧食之一，也是日常生活中離不開的主食之一。大米的營養(yǎng)很豐富，含有人體所需的營養(yǎng)素，具有健脾養(yǎng)胃、止煩止渴、補(bǔ)中益氣等功效。都說北方人以面食為主....

大米是我國主要糧食之一，也是日常生活中離不開的主食之一。大米的營養(yǎng)很豐富，含有人體所需的營養(yǎng)素，具有健脾養(yǎng)胃、止煩止渴、補(bǔ)中益氣等功效。

都說北方人以面食為主，而我作為一名地道的北方人可以認(rèn)真的告訴你，我家一袋面能吃一年，而一袋米半個月就吃完了。在大小餐館，有好菜必有好米飯，才算得上是下飯的好菜。在家里，燒上一盤糖醋排骨、紅燒肉、黃燜雞，湯汁拌著米飯吃賊香，挑食的孩子也能多吃2碗米飯。有許多小朋友不喜歡吃面條，最喜歡吃白米飯。

有關(guān)于大米的美食數(shù)不勝數(shù)，例如好吃的煲仔飯，好喝的艇仔粥，酥脆的海苔米餅等。前幾日我還分享了用大米做蒸糕的做法，勾起了許多人對小時候的回憶。

我今天推薦的美食是烙餅，不是用面粉，而是用大米，米香十足，香軟又筋道，老公一口氣連吃了5張。

做大米烙餅，手不沾面，首先要先把大米打成米漿，接著調(diào)味，最后烙至兩面金黃即可。用大米烙餅比用面粉烙餅吃起來更筋道，還沒吃過的小伙伴不妨試試，保證吃一次就上癮。

大米香蔥餅

主要食材：大米、小蔥

詳細(xì)制作步驟

1.大米提前浸泡一個晚上，泡到用手指輕輕一掐就粉碎才可以。

2.泡好的大米放入料理機(jī)里打成米漿，要加入適量的清水，水量沒過大米一個手指頭肚即可。

3.米漿打得越細(xì)越好。

4.米漿本身就有粘稠度，所以加入一小勺面粉就可以，同時放花椒粉和鹽調(diào)味。米漿和面粉的比例約為5:1。

5.用筷子將米漿和面粉攪拌至無顆粒，細(xì)膩光滑的米糊。接著打入一個雞蛋，撒入蔥花，蔥花盡可能多放一些。

6.用勺子舀起一勺米糊，能流暢的落下來并且連成線即可。

7.平底鍋中刷油，一勺米糊剛好烙一張米餅。

8.烙至兩面金黃，出鍋即可。

用大米烙餅才叫香，又軟又筋道，米香味十足，簡單易學(xué)。

我喜歡蘸汁蒜汁吃，用蒜泥、生抽、香醋、香味調(diào)一碗料汁即可。

小貼士：不建議在米糊里添加太多的配菜，我只放了小蔥，更能突出大米的香味。面粉不需要放太多。

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