導讀春天的到來，少不了吃春天的味道。香椿芽春天才有的食物，最能代表By涼笙美日一食用料香椿一小把雞蛋1個鹽少許做法步驟1、香椿芽一把，雞蛋一個2、香椿洗凈，用開....

春天的到來，少不了吃春天的味道。香椿芽春天才有的食物，最能代表

By 涼笙美日一食

用料

• 香椿 一小把
• 雞蛋 1個
• 鹽 少許

做法步驟

1、香椿芽一把，雞蛋一個

2、香椿洗凈，用開水汆燙

3、汆燙后撈出放入裝有冷水的碗中，浸泡一會兒

4、撈出浸泡后的香椿切細，打入雞蛋，放少許鹽，將香椿、蛋液打攪混合。

5、打攪均勻后，按照煎雞蛋方式操作即可。

小貼士

倒入鍋內煎時用中火，既能保證形狀也能保證受熱均勻。

香椿的營養功效

性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病癥。

1.開胃健脾

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

3.清熱利濕

香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

4.祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

5.澀血止痢、止崩

香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。

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