導(dǎo)讀夏天最愛喝這湯，隔幾天就要煮一鍋，自帶甜味好吃不上火夏季天氣熱，動(dòng)一動(dòng)就會(huì)流汗，足量喝水的同時(shí)，三餐也應(yīng)該有充足的湯水。蟹姐家一日三餐都離不開各種湯，用銀耳....夏天最愛喝這湯，隔幾天就要煮一鍋，自帶甜味好吃不上火

夏季天氣熱，動(dòng)一動(dòng)就會(huì)流汗，足量喝水的同時(shí)，三餐也應(yīng)該有充足的湯水。蟹姐家一日三餐都離不開各種湯，用銀耳做主要材料的銀耳湯時(shí)常出現(xiàn)，早餐午餐晚餐都會(huì)有它的影子。順滑的口感甘甜的味道總是那么讓人喜歡，銀耳被人們稱為“窮人的燕窩”，也從側(cè)面說明了它的營養(yǎng)和被人們喜歡的程度。 “銀耳”是個(gè)總稱，細(xì)分下去，具體的品種還有些區(qū)別，丑耳更適合煲湯，因?yàn)槌蠖呐葱愿螅z質(zhì)更豐富，煲湯出膠快口感也更好。丑耳并不丑，花朵更細(xì)碎更密更實(shí)。蟹姐今天用的就是丑耳。無論哪一種銀耳，購買時(shí)如果發(fā)現(xiàn)顏色太白則有被熏過的風(fēng)險(xiǎn)，顏色微黃無異味無霉變自帶香氣，才可放心選購。

可以銀耳搭配著煮湯的材料很多，今天推薦這款銀耳湯中加了梨和蘋果，煮好的湯自帶甜味，不用加糖都很好喝。常喝梨湯有清熱潤肺去火的作用，夏季燥熱，煮湯時(shí)加點(diǎn)梨加點(diǎn)蘋果，豐富營養(yǎng)滋補(bǔ)身體還不會(huì)上火，銀耳羹中含有豐富的膳食纖維，被大眾認(rèn)為是營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。下面咱們就來煮湯吧。

水果銀耳湯

材料：丑耳半朵、蘋果一個(gè)、梨一個(gè)、枸杞適量。

做法步驟：

準(zhǔn)備各種材料，一邊坐鍋燒水一邊把銀耳放在清水里泡開，銀耳很容易泡發(fā)，水燒開的時(shí)候，它也就泡開了，試先泡一下更好去根，用廚房剪刀把銀耳的根部剪掉不要。

泡好的銀耳撕成小朵，下鍋煮上，水開后轉(zhuǎn)成小火，煲煮四十分鐘以上。剛開始煮的時(shí)候可以蓋好鍋蓋，煮到后面銀耳出膠后有可能會(huì)溢鍋，可以移開鍋蓋留出一點(diǎn)兒縫隙，也可以在爐火上加一個(gè)隔熱墊，保持微火加熱，可以避免溢鍋。

銀耳湯快要煮好關(guān)火前10分鐘，把蘋果和梨去皮切成塊下鍋。

水果塊下鍋后轉(zhuǎn)成大火燒開鍋，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘就可以了。

關(guān)火后放上枸杞，湯色更好看，營養(yǎng)也更豐富，枸杞的養(yǎng)生價(jià)值不用多說，時(shí)常吃一點(diǎn)兒挺好呢。

煲湯加枸杞，不用太早下鍋，關(guān)火后下鍋，枸杞顏色好看，湯色也好看，喝湯時(shí)把枸杞一起吃掉就好了。

多說幾句：

除了用蘋果和梨，還可以用木瓜、紅薯、南瓜、山藥等食材，同時(shí)還可以加入紅棗、蓮子、桂圓等，根據(jù)需要搭配即可。

如果特別喜歡甜湯，可以加兩塊黃冰糖同煮，湯水會(huì)更甘甜。