導讀三餐美味，四季幸福，大家好!洋蔥是個很好的蔬菜，它不僅能夠保護心腦血管，還能改善胃腸道的消化功能。現在，人們發現，洋蔥還具有美容養顏的功效。今天，我要給大家....

三餐美味，四季幸福，大家好! 洋蔥是個很好的蔬菜，它不僅能夠保護心腦血管，還能改善胃腸道的消化功能。現在，人們發現，洋蔥還具有美容養顏的功效。今天，我要給大家分享一個洋蔥的好吃做法，做法簡單，但是做出的涼菜非常解饞下口，而且營養豐富。喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【涼拌洋蔥】

【基本材料】洋蔥，雞蛋，黃瓜，青椒，生抽，香醋，食鹽，白糖，辣醬，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備幾個新鮮的紫皮洋蔥，先把它們放在案板上，用菜刀將它們的頭部和尾部都切掉。然后，取出家里的蒸鍋，給里面倒進去適量的清水，放上籠屜，把整理好的洋蔥放在籠屜里，蓋上蓋子開大火蒸洋蔥。等把洋蔥蒸熟了，把它拿出來放在盤子晾涼待用。

2.準備兩個雞蛋，先放在小碗里，加入一點食鹽，再注入適量的清水，用食鹽水將雞蛋殼搓洗一遍。取出一個干凈碗，將洗凈的雞蛋打進碗里，用筷子進行攪動，要把雞蛋攪散，直到攪拌成均勻的雞蛋液。

3.準備一根黃瓜，先放在清水中，用海綿刷將黃瓜表面的臟東西搓洗干凈，然后控干水。接著，把黃瓜放在案板上，切掉頭部和尾部之后，再把黃瓜斜著切成小段。最后，把每一個黃瓜段都切成薄片。切好之后，將黃瓜片裝進大碗里備用。

4. 準備一個青椒，先放在清水中將它清洗干凈，然后，取出來控干水。接著，把青椒放在案板上，先用菜刀把青椒的根部切掉，這樣就把辣椒蒂和辣椒籽去掉了。最后，把剩下的青椒切成小塊，和黃瓜片放在一起待用。

5.取出家里的平底鍋，倒進去適量的食用油，開小火加熱。等油熱了，將雞蛋液倒進平底鍋里，晃動鍋柄，將雞蛋液流滿整個鍋里，然后放在鍋上慢慢煎，直到將它攤成雞蛋大餅。煎好后，將雞蛋餅盛在案板上，用菜刀將它切成小塊的，放在大碗中，和青椒、黃瓜放在一起待用。

6.這時候，洋蔥已經涼下來了。取出菜刀，先把洋蔥從中間切開，再把兩半洋蔥輪流切成寬條子，再改刀將所有的洋蔥條切成洋蔥小塊。切好后，將洋蔥塊也放進大碗中，和其他食材一起待用。

7.接著，開始調味。先給給大碗中加入一勺食鹽，一勺白糖，再倒進去適量的生抽，香醋需要多倒進去一些，然后，再加入一勺辣醬。接著，就要用筷子進行攪拌了，多翻拌一會兒，直到將所有調料混合混勻。拌好后，將碗里的菜倒進盤子里，就可以上桌了。一道美味的涼拌洋蔥就做好了！

【愛心小貼士】

1.經過蒸制的洋蔥，辛辣味道會減少很多，而且最大限度地保存了營養。

2.涼拌的時候，可以最后再把雞蛋塊放進去，防止它吸收過多的調料汁。

今天的涼拌洋蔥就分享到這里了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！