導(dǎo)讀最近北京的天氣時(shí)好時(shí)壞，但氣溫還算穩(wěn)定，尤其是滿眼綠色讓人心儀。　　最近我在家管孩子，我家大佬（面團(tuán)姥姥）就歇了，管孩子管啥？　　先把小胃口管好，上周找人清....

　最近北京的天氣時(shí)好時(shí)壞，但氣溫還算穩(wěn)定，尤其是滿眼綠色讓人心儀。

　　最近我在家管孩子，我家大佬（面團(tuán)姥姥）就歇了，管孩子管啥？

　　先把小胃口管好，上周找人清洗了油煙機(jī)，這周準(zhǔn)備擼起袖子大干一場(chǎng)——做飯。

　　春天很多小嫩芽都冒出來了，所以一直以來就有了春天食春菜的習(xí)俗。

　　春菜簡(jiǎn)單來說就是春天的菜，但又不是只有春天才有的，但這個(gè)時(shí)候吃嫩嫩的口感正好。

比如春筍，蘆筍，香椿，豌豆，毛豆，薺菜，蒜苗，韭菜等就是不錯(cuò)的時(shí)令春菜。

　　筍一直是面團(tuán)和我都愛吃的，感覺它可葷可素，很百搭怎么都是做大菜的料。

　　我習(xí)慣在某馬上買菜，時(shí)令春菜一欄，被各種筍霸屏了，趕緊買買買。

　　但有的媽媽和我家大佬卻說，筍是發(fā)物，筍做不好還容易腸胃不舒服，拉肚子……

春筍到底給孩子吃好不好呢？今天面團(tuán)媽就跟你聊聊春筍。

01

筍的營(yíng)養(yǎng)

　　筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其纖維素，蛋白質(zhì)以及鈣，鐵，磷含量都比較高，而且富含B族維生素等。

筍中的蛋白質(zhì)含量也高于其他蔬菜。

　　適量吃點(diǎn)春筍還可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝等作用，并且能夠增強(qiáng)家人和孩子的機(jī)體免疫力，提高人體的抗病能力，增進(jìn)身體健康。

　　特別一提的是它纖維素含量很高，春季比較干燥，容易便秘，吃一些筍可以很好地幫助孩子和家人防止便秘。

　　而且媽媽有沒有感覺到春分一過天氣一暖和，春困就來了。

多吃富含B族維生素的食材，可以很好地緩解春困，緩解壓力，還能夠調(diào)節(jié)我們的情緒。

　　腌篤鮮，油燜春筍（不用加肉都香），想想就流口水，

　　不過面團(tuán)媽喜愛春筍還有一點(diǎn)就是春筍的熱量很低。

　　100克春筍只含有27卡路里，還很有飽腹感，適合有瘦身計(jì)劃的寶媽們（計(jì)劃每年有，體重，哎……）

02

給春筍平個(gè)反

每個(gè)人體質(zhì)不同，你吃筍之后如果感到不適，可能是下面這些原因造成的：

1、你本身就對(duì)它過敏

　　如果你吃完筍之后有皮膚，呼吸道的癥狀那估計(jì)你是對(duì)筍過敏，

　　不是筍的錯(cuò)，哈哈哈哈。

建議去醫(yī)院查一下過敏原，這樣對(duì)自己對(duì)筍都好。

2、吃之前犯懶沒焯水

　　如果你不過敏，但每次吃筍后感到不適，可能是因?yàn)楣S的鞣酸和草酸比較高，還含有有毒的氰化物，如果你犯懶直接炒菜吃了可能就會(huì)腸胃不舒服。

鮮筍記得要焯水后烹飪。

3.現(xiàn)買現(xiàn)吃，別存著

　　如果你一次買多了，一下子又吃不完，

　　可以把水燒開，放兩勺鹽，把筍（可以整個(gè)，也可以對(duì)半切開）放入，

　　煮3-7分鐘左右，撈出，沖冷水，瀝一下水之后，放入保鮮盒，冰箱冷藏保存。

可以保存一個(gè)多禮拜。

不過，春筍這個(gè)食材，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，你有沒有注意到，很多貼心的電商平臺(tái)，已經(jīng)給咱提示了：“建議當(dāng)日食用。”

　　你咋就不聽話呢……

03

筍這么多，眼花了

　　你有沒有一看到，那一整屏的各種筍，不同的名字，就犯暈了，該買哪種呢？

　　[雷筍]

　　雷筍，學(xué)名雷竹筍，又名雷公筍、早園筍、雷筍，因早春打雷即出筍而得名，

雷筍是春筍市場(chǎng)上最早上市的筍種。

　　現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)買到的春筍，一般雷筍多。

適合炒著吃，像油燜春筍，臘肉炒筍片......

　　還有一種現(xiàn)在市場(chǎng)上也比較多——毛竹筍。

　　[毛竹筍]

　　它的個(gè)頭大，胖乎乎的，做腌篤鮮很不錯(cuò)。

　　不過面團(tuán)媽覺得如果你想吃腌篤鮮，什么春筍都可以拿來做，像雷筍，毛竹筍都可以，也不用那么糾結(jié)，就地取材，能吃到嘴最好。哈哈哈～

我一般是看著順眼，新鮮，就買。

　　我一直認(rèn)為沒有好與壞的食材，只有你自己搭配得是否合理，營(yíng)養(yǎng)是否均衡，烹飪手法是否正確，

　　比如面團(tuán)媽再強(qiáng)調(diào)的：鮮筍記得要焯水后烹飪。

　　今天就啰嗦到這啦，趕緊給孩做油燜春筍去嘍～