導(dǎo)讀干鍋魚泡是我特別喜歡的一道菜，今天就請(qǐng)大廚師哥哥來(lái)分享一下，教大家怎么做出營(yíng)養(yǎng)豐富的干鍋魚泡食材明細(xì)：魚泡　蔥適量　姜適量　蒜適量　辣椒適量　豆瓣醬適量　鹽....

干鍋魚泡是我特別喜歡的一道菜，今天就請(qǐng)大廚師哥哥來(lái)分享一下，教大家怎么做出營(yíng)養(yǎng)豐富的干鍋魚泡

食材明細(xì)：魚泡　蔥適量　姜適量　蒜適量　辣椒適量　豆瓣醬適量　鹽適量　雞精適量　味精適量　醋適量　白酒適量

1.主料魚泡買回來(lái)后弄破洗干凈(一定要弄破不然會(huì)爆一臉油)我們老家是13元一斤，價(jià)格還是比較高的，弄破后就一點(diǎn)，一盤子要幾十元才能吃到．平時(shí)也比較難買到！

2.鍋中加水，把魚泡涼水下鍋，炸掉血水，腥味也去掉一部分．把血水炸干凈后撈出備用.

3.鍋中熱油加入蒜片　蔥白段　辣椒段　姜片，爆香！再加入豆瓣醬跟辣妹子(多加一點(diǎn)辣也能蓋住腥味)倒入魚泡，加適量的水，煮5鐘左右．

4.加一點(diǎn)白酒去腥味，然后再放點(diǎn)醋跟鹽(這時(shí)如果水少，可以再加點(diǎn)水)

5.出鍋前咱們?cè)偌游毒u精，裝到盤子中，把上面撒蔥花，看起來(lái)非常漂亮

制作比較簡(jiǎn)單，味道是非常美味的，獨(dú)特的口感讓你愛不釋口，味道鮮美的魚泡，加上干鍋的做法，脆脆的口感，讓人是非常喜歡的